Carbono Quiral

4- Carbono quiral
Es un átomo de carbono que está enlazado con cuatro elementos diferentes y hacen posible la forma de Puede presentarse en algunos compuestos orgánicos, sobre todos en aquellosque están presentes en los seres vivos, como los carbohidratos.
Ejemplo de carbono quiral


esteroisomero,
Son aquellos que rotan sobre uno de sus enlaces simples C-C,

epímero es unestereoisómero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.


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primaria
Estructura primaria
Una cadena polipeptídica consiste en una cadenalineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. El primer puesto de la cadena corresponde al grupo amino terminal, y la estructura primaria es la secuencia en la que están situados todos losconstituyentes hasta llegar al carboxilo terminal. Esta secuencia está codificada genéticamente

Existen cadenas polipeptídicas de cualquier número de aminoácidos, sin que exista una solución de continuidadentre péptidos y proteínas. Por convención, se suele considerar proteína a quellos polipéptidos con un peso molecular del orden de 10.000 o más.
Estructura secundaria
Es como la cadenapolipeptidica se pliega. En una proteína, cada tramo de cadena polipeptídica tiene distinta estructura secundaria. Existen varias formas definidas de estructura secundaria, las más importantes son hélice a y hojaplegada b.

Las estructuras secundarias definidas están mantenidas por puentes de hidrógeno formados exclusivamente entre los grupos amino y carboxilo que constituyen el esqueleto de la cadenapolipeptídica. Consecuentemente, los parámetros estructurales (distancias, ángulos) serán iguales, independientemente de la proteína y de los aminoácidos que formen la estructura.

terciaria
Es comose organizan en el espacio las diferentes partes de la cadena polipeptídica, que pueden tener una estructura secundaria definida, como las hélices u hojas o no tenerla. La estructura terciaria tiene...