cardiovascular






Nutrición en las enfermedades cardiovasculares









Índice
Índice…………………………………………………………………………………………………………………1
Introducción……………………………………………………………………………………………………….2
Objetivos……………………………………………………………………………………………………………3
Reseña Histórica………………………………………………………………………………………………..4
Definición de la enfermedad………………………………………………………………………………5
Alimentospermitidos…………………………………………………………………………………………6
Alimentos prohibidos………………………………………………………………………………………….7
Sugerencias y recomendaciones…………………………………………………………………………8
Conclusiones……………………………………………………………………………………………………….9
Anexos……………………………………………………………………………………………………………….11
Bibliografía y Netgrafía…………………………………………………………………………………….13















Introducción
Las enfermedades cardiovasculares afectan el corazón y los vasos sanguíneos.Cuando afecta los vasos sanguíneos puede comprometer órganos como el cerebro, los miembros inferiores, los riñones y el corazón. Dentro de las enfermedades cardiovasculares las de mayor ocurrencia son la enfermedad coronaria y la enfermedad cerebrovascular.
La enfermedad coronaria es la enfermedad del corazón secundaria al compromiso de las arterias que lo nutren. Puede manifestarse como angina depecho, o en forma aguda como infarto de miocardio. La enfermedad cerebrovascular se manifiesta principalmente en forma de ataques agudos ya sea por obstrucción o sangrado de una arteria. En cualquiera de los dos casos, pueden comprometerse en forma transitoria o permanente las funciones que desempeña el sector del cerebro irrigado por esa arteria.
Algunos ejemplos de trastornos vasculares son lascardiopatías coronarias (ataques cardiacos), las enfermedades cerebrovasculares (apoplejía), el aumento de la tensión arterial (hipertensión), las vasculopatías periféricas, las cardiopatías reumáticas, las cardiopatías congénitas y la insuficiencia cardiaca.
Se estima que a nivel mundial, este tipo de afección es la causa de la mayor cantidad de muertes al año. De ahí la relevancia de conocereste tipo de enfermedades a cabalidad, y tener claro cuál es la correcta forma de alimentarse para prevenir su aparición, y como hacerlo cuando ya presentamos alguna de las mencionadas enfermedades.






Objetivos
El presente trabajo busca dar un marco teórico básico, para conocer la forma adecuada de tratar la alimentación de una persona con algún tipo de enfermedad cardiovascular.
Esimprescindible conocer de qué forma, como personas ligadas a la Hotelería y al servicio de otros seres humanos, podemos colaborar y aconsejar a otros, con respecto a qué comer, dependiendo de la afección que aqueje a la persona que nos consulta.
Por lo mismo, trataremos de explicar en qué consisten las enfermedades cardiovasculares, como prevenirlas, y como alimentarnos cuando ya tenemos algunaenfermedad de este tipo declarada. Es fundamental saber convivir con este tipo de problemas, y aprender a sobrellevar de buena forma, y con buena nutrición, estas complejas, pero llevaderas afecciones de salud.
Si bien, lo óptimo es evitar el tener este tipo de enfermedades, principalmente no consumiendo tabaco, haciendo actividad física y teniendo una alimentación saludable, es casi imposible noencontrarnos en alguna etapa de nuestro desempeño laboral con alguna persona que requiera que conozcamos dietas especiales para tratar diversos padecimientos.
Por lo mismo, este trabajo tiene como objetivo guiarnos frente a los trastornos cardiovasculares en específico, aprendiendo que dieta es la óptima al momento de recomendar un plato a una persona con males cardiacos. Todo esto sin olvidar, ysiempre teniendo presente que lo fundamental es tratar de prevenir, teniendo una política de vida propicia y que opte por comportamientos saludables.



Reseña histórica
El reconocimiento de la existencia de las enfermedades del corazón se extiende por varios siglos. Sin embargo, sus causas, síntomas y efectos no se conocieron hasta el siglo XX....