Carga Refrigerada Mar Tima A Rea 1

Recomendaciones Manejo Carga Refrigerada
Subdirección de Logística
Bogotá, Enero 2012

Aspectos para el manejo de
Productos Refrigerados

Cadena de Frio
Tenga en cuenta que el manejo
de este tipode productos, esta
bajo las normas de calidad que el
importador o
que el país
importador establezca.
En Colombia, el ICA es la entidad
encargada de acuerdos sanitarios
y fitosanitarios. Norma NIMF-15:DOCUMENTOS
DE
LA
FAO.(Normas
Internacionales
Para Medidas Fitosanitarias).

Cada tipo de producto puede
establecer procedimientos y/o
manejo
diferentes,
podemos
considerar algunas categorías,Congelados,
Frescos
y
Refrigerados.

Aspectos Importantes en la Cadena de Frio
Verifique correctamente la Manipulación de la Carga, Características del Contenedor,
y conocer exactamente los requerimientosdel producto:

Es recomendable que los productos se sometan a un proceso de Previo de
Refrigeración o Congelación según la carga.
La correcta colocación de la carga dentro del contenedor afectaradirectamente
la calidad del producto, el correcto flujo del aire y su correcta refrigeración.
No exceda los limites de carga dentro del contenedor.
Fije la temperatura de acuerdo con las necesidadesespecificas de su carga.,
verifique la ventilación, y el control de humedad del contenedor.
Conozca los tiempos de transporte y el tiempo de conservación de su producto.
Verifique
que la compañía detransporte terrestre (Interno) conozca la
temperatura a la cual debe estar su producto .
Asegure el correcto tratamiento del producto antes del cargue, para evitar envíos
de mercancía sometida aprocedimientos inadecuados que afecten la calidad de
la carga.

Aspectos Importantes en la Cadena de Frio
Verifique que los materiales de empaque y embalaje son los correctos para
resistir la humedad sincolapsarse y permitir que el aire fluya. Conozca el modo
de estibación correcto. Los materiales deben ser los adecuados para proteger el
producto de la manipulación desde el origen hasta el destino final....