Caries
La teoría acerca de la formación de caries aceptada por la mayoría de los investigadores es la conocida como teoría dedescalcificación ácida. En su forma original esta teoría sustentaba que la descomposición bacteriana de loscarbohidratos dietéticos atrapados en las regiones de la dentición nosometidas a la autolimpieza producía ácido, que poco a poco iba disolviendo el esmalte subyacente, iniciando así la lesión de caries.
De acuerdo con un punto de vista,la caries dental es esencialmente unaenfermedad bacteriana no específica, en la que el ácido sería producido por varias de las bacterias de la flora de la placa. Sinembargo, como reacción al exceso decarbohidratos en el ambiente bucal, el número y la proporción de microorganismos acidógenos y acidúricos de la flora de la placa aumentan, lo queda lugar a la formación de cantidades de ácido suficiente para disolver al diente.
Según otro punto de vista, la caries sería debida a microorganismos específicosinvasores de la cavidad bucal que, una vez establecidos en cantidad suficiente, producirían el ácido causante de la enfermedad.
DESCOMPOSICION BACTERIANA E INVASION DELOS TEJIDOS DENTALES DUROS
1) Tiempo es parte de la etimología de la caries, ya que es indispensable en el uso correcto del tiempo para la limpieza bucal con el fin de protegerlos dientes de la placa dental que es común por la dieta de azucares.
2) La dieta de carbohidratos fermentables es una condición para la aparición de caries, sinconsiderar los almidones. Los hidratos de carbono se producen por una enzima presente en la saliva denominada alfa amilasa salival, capaz de degradar el almidón y maltosa...
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