caries

Introduccion
El propósito de este trabajo es investigar sobre las condiciones que favorecen la formación de caries dental
La caries dental es la destrucción de los tejidos de los dientes causada por la presencia de ácidos producidos por las bacterias de la placa depositada en las superficies dentales. Este deterioro de los dientes está muy influenciado por el estilo de vida, es decir influyelo que comemos, la forma cómo cuidamos nuestros dientes (nuestros hábitos de higiene), la presencia de flúor en la sal y la crema dental que utilizamos. La herencia también juega un papel importante en la susceptibilidad de sus dientes a las caries.
La caries dental ha sido objeto de estudio desde el principio de la humanidad, ya que es una de las enfermedades más comunes en el hombre por lotanto despertó la curiosidad de los estudiosos que se dedicaban a buscar las causas que le daban origen.
Fejerskov1 , en 1997, define la caries como un estado dinámico de desmineralización-re mineralización, el cual es el resultado del metabolismo microbiano agregado sobre la superficie dentaria, que resulta en el tiempo una pérdida neta de mineral, siendo posible la aparición, perono siempre, de una cavidad. Se puede decir que la caries es el desequilibrio del balance fisiológico de todos los factores y que van a determinar la composición del fluido de la placa en la superficie dental. Para este autor, la caries dental no puede ser prevenida pero que sí es posible controlar el progreso de la lesión para evitar que se desarrolle la cavidad.
La aparición y posteriorprogreso de la caries se debe a la intervención de tres factores primarios como son: la microbiota local representada por las bacterias acidogénicas, el huésped representado por la saliva y los dientes, la ingesta de carbohidratos y el tiempo.2,3 Existen otros factores a los que hace referencia Fejerskov1 que involucran aspectos de salud pública como la promoción de la salud y el entorno social(clase social, educación, ingreso, comportamiento, conocimiento y actitud).
El objetivo de este estudio es determinar la correlación existente entre la incidencia de caries, en una población adolescente, con el flujo salival y la capacidad amortiguadora de la saliva.



Desarrollo
Lubricación: la saliva es un lubricante muy activo entre los tejidos blandos, entre los dientes y lostejidos blandos y entre la comida y los tejidos bucales. Además del agua, la presencia de la mucina y de glicoproteínas ricas en prolina contribuyen con las propiedades lubricantes de la mamada.(9) Facilita la formación del bolo alimenticio por su capacidad humectante, humedeciendo los alimentos y transformándolos en una masa semisólida o líquida para que puedan ser deglutidos con facilidad y permiteque se tenga sensación de gusto(5)
• Capacidad Amortiguadora o Buffer: la función amortiguadora de la saliva se debe principalmente a la presencia del bicarbonato ya que la influencia del fosfato es menos extensa. La capacidad amortiguadora es la habilidad de la saliva para contrarrestar los cambios de pH. (12)

Esta propiedad ayuda a proteger a los tejidos bucales contra la acción de losácidos provenientes de la comida o de la placa dental, por lo tanto, puede reducir el potencial caricaturezco del ambiente.(9) Los amortiguadores funcionan convirtiendo una solución ácida o alcalina altamente ionizada, la cual tiende a alterar el pH, en una solución más débilmente ionizada (que libere pocos H+ o OH-). El principal amortiguador de la saliva es el bicarbonato, cuya concentración variaráde acuerdo al flujo salival; el fosfato y las proteínas también actúan como amortiguadores salivales. (69,78)
• La saliva es esencial en el balance ácido-base de la placa. Las bacterias acidogénicas de la placa dental metabolizan rápidamente a los carbohidratos y obtienen ácido como producto final. El pH decrece rápidamente en los primeros minutos después de la ingestión de carbohidratos para...