Carl Wilhelm Scheele Biografia

Elmer McCollum

Elmer Verner McCollum (3 marzo 1879 hasta 15 noviembre 1967) fue un bioquímico estadounidense conocido por su trabajo sobre la influencia de la dieta en la salud.
Vida y educaciónMcCollum nació en una granja cerca de Fort Scott, Kansas, donde pasó sus primeros diecisiete años. Trabajó en trabajos para terminar la escuela secundaria y la universidad, donde se graduó de laUniversidad de Kansas en 1903 y obtuvo su doctorado en la Universidad de Yale en 1906. McCollum obtuvo su Ph.D. la Universidad de Yale en 2 años, pero nos alojamos en Yale por un año de trabajo con T.Osborne y Mendel LB en los problemas de composición de proteínas vegetales y la dieta. Esto influyó profundamente futura carrera de McCollum. Mendel ayudó a McCollum conseguir un puesto docente en laUniversidad de Wisconsin-Madison.

Carrera

Como miembro de la facultad de Química Agrícola de la Universidad de Wisconsin, estableció la primera colonia de la nación de ratas blancas delaboratorio a utilizar para sus experimentos de nutrición.

McCollum primera propone que el fracaso nutritivo de las dietas ciertas era debido a una falta de "sabor". Propuso que si una dieta podría hacerpara tener buen sabor, y los animales comían grandes cantidades de alimentos, las dietas sería adecuado. Esta hipótesis, y los datos de apoyo, fueron criticados tanto por Osborne y Mendel, quedemostraron que las dietas de proteínas vegetales no son adecuados a menos que no contenga proteínas de leche se añadió como un suplemento. En algunos de sus trabajos, Mendel y Osborne sugirió que McCollumhabía sido descuidado en algunos de sus experimentos. McCollum reconoció este error y dedicado de nuevo a sí mismo a análisis más cuidadoso, incluyendo un análisis de la promoción de los factores decrecimiento en la proteína de la leche sin que, a continuación, condujo al aislamiento de la primera conocida vitamina soluble en grasa que más tarde llamó vitamina A.

Sus experimentos con las dietas...