Carlos

Nuegados de Yuca

Ingredientes:
2  tazas  de yuca molida (cruda)
2 huevos
½  cucharadita  de gelatina sin sabor
4  onzas  de queso blanco duro rallado
Sal al gusto
Manteca o aceite
Toallade papel
Preparacion:
- En un recipiente ponga 2 tazas de yuca molida (cruda), 2 huevos, ½ cucharadita de gelatina sin sabor, 4 onzas de queso blanco duro rallado y sal al gusto. Mezcle bien hastaformar una sola pasta suave. 
- Con 2 cucharadas de la pasta, vaya formando con sus manos tortas (bolas) pequeñas.
- Luego, en un sartén con suficiente manteca o aceite a fuego medio, fría lastortas. Cuando las tortas se cocinen en su totalidad, sáquelas del sartén y colóquelas en toalla de papel para quitarles el exceso de grasa. Para servir, rocíeles miel casera.
MIEL
Ingredientes:
2tazas de agua
1 tapa de dulce (pedazo de dulce de panela)
5 pedazos de canela en rajas o tajas
Preparación de la Miel:
En una olla, ponga a cocinar a fuego medio 2 tazas de agua, 1 tapa de dulce depanela y 5 pedazos de canela. Espere a que el dulce se disuelva totalmente moviéndolo constantemente con una cuchara, luego deje que hierva de 10 a 15 minutos. Saque la olla del fuego y deje enfriar.Luego rocíe un poco sobre los nuégados.

Ingredients:
2 cups ground cassava (raw)
2 eggs
½ teaspoon unflavored gelatin
4 ounces grated hard cheese
Salt to taste
Butter or oil
Paper towelPreparation:
- In a bowl put 2 cups of ground cassava (raw), 2eggs, ½ teaspoon unflavored gelatin, 4 ouncesgrated hard cheese and salt to taste. Mix well to form a single smooth paste.- With 2 tablespoons of the pasta, go with your hands to form cakes (balls) small.
- Then, in a saucepan with enough lard or oil over medium heat, fry the cakes. When the cakes arefully cooked, remove from skilletand place onpaper towel to remove excess fat. To serve, sprayhomemade honey.
HONEY
Ingredients:
2 cups water
1 cap dulce (sweet piece of panela)
5 pieces of cinnamon sticks or advantages...