Carlos

Packing y producción de hortalizas en asociación con pequeños agricultores en Linares.
Resumen
Los pequeños agricultores de hortalizas de la zona de Linares todo los años producen lo mismo, conformándose con una cierta producción, tamaño y calidad del cultivo, muchos de ellos no aplican rotación de cultivos, no abaratan costos y no tienen un buen conocimiento de sus cultivos o de cultivosinnovadores, para ello es fundamental prestar un asesoramiento y asi obtener productos de calidad por donde se le mire, nuestra empresa “HORTALIZAS LINARES” quiere brindar una diversa gama de hortalizas para los consumidores de nuestra zona, los cuales serán producidos, envasados y rotulados para una buena presentación a nuestros clientes, nuestra idea es producir con la ayuda de los pequeñosagricultores de nuestra zona, brindarles un asesoramiento y hacer que su producción obtenga un aumento en su valor y que sea presentable antes la vista de los clientes.
En los últimos años la superficie cultivada de hortalizas en el país fue de 80.277 hectáreas, disminuyendo con respecto al censo de la temporada 2006-2007 que registro 95.000 hectáreas, estas disminuyeron en algunos cultivos como arvejaverde, ají, alcachofa, zanahoria y coliflor, estas bajas disminuyeron desde un 15 a un 35% en superficies, mientras que las mayores alzas fueron habas, betarraga, poroto verde, poroto granado y zapallo temprano y de guarda, estas alzas variaron desde 10 a un 23% en superficie, en cuanto a la producción de papa aumento en un 6%.
La producción de hortalizas en Chile se concentra en un 75% entre lasregiones de Coquimbo y Maule, la región del Maule alberga cerca de 10.500 hectáreas, entre las hortalizas que destacan están 1995,8 hectáreas de choclo, 1419,4 de esparrago, 1246,4 de sandia, entre otras; la producción de papa en la séptima región no es bastante y es aquí donde se busca implementar sistemas para aumentar la producción de este y otros productos, con el fin de abaratar los costosde traslado de nuestros futuros compradores.
Planteamiento del problema
En la zona de Linares, 7° Región del Maule, existen variadas cadenas de supermercados, ferias libres y pequeños almacenes, el problema es que en muchos de estos locales encontramos productos no muy frescos, con mala presentación y no muy buena calidad, el fin es implementar las vitrinas de los locales de nuestra comuna y¿Por qué no? También abrirse paso a el mercado de comunas y regiones cercanas, con productos producidos en nuestra zona que sean llamativos y bien presentados; el proyecto a realizar consiste en la producción de papa temprana y avena en distintas épocas del año en 2 predios, el primero de 4 hectáreas y un segundo predio de 4 hectáreas ubicado en otro sector, también con la implementación de un packingse piensa ayudar a una gran cantidad de agricultores de la zona, quienes por su escaso conocimiento solo producen y venden al primer comprador, la idea es asesorarlos y hacer uso de sus recursos productivos con el fin de darle un mayor valor a su producción, estos agricultores solo siembran, ejecutan labores del cultivo correspondientes y esperan a que el cultivo se coseche para ser vendido, seconforman con una producción similar a la de años anteriores y vendes sus productos a pequeños negocios y ferias libres a un precio no muy valorado, o tal vez que ellos se conformen, la idea es aumentar y darle un valor agregado a sus cultivos, aumentar las producciones y hacerlas mas llamativas con nuevas labores que brinden al cultivo una mayor duración post cosecha, usar el cultivo de materiaprima para vender un producto envasado, ya sea para ensaladas, congelados, etc.; vender simplemente el producto en un envase impreso con una marca respectiva, implementar una rotulación e información al envase del producto y así poder llegar a todo tipo de mercado llamando la atención con productos frescos de la zona. También asesorar un buen manejo en el desarrollo de cierto cultivo, reducir...