Carlos
Páginas: 2 (286 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2013
BIOQUÍMICA
* BALANCE DE AGUA EN EL SER HUMANO: Dos tercios del peso corporal corresponden al agua.
* CONTENIDO APROXIMADO DE AGUA EN ALGUNO ALIMENTOS
ALIMENTO | PORCENTAJE DE AGUA|
Mantequilla | 15.2 |
Yogurth | 86 |
Lechuga | 94.8 |
Tomate - Jitomate (crudo) | 93.6 |
Naranja | 87.1 |
Manzanas | 84.8 |
Banana | 75.8 |
Almendras | 5.4 |
Pescado | 65 |Miel | 20 |
Pan blanco | 35 |
Queso | 37 |
Pollo crudo | 72 |
Aceitunas (en salmuera) | 67 |
Melón | 92.8 |
Ciruelas | 82.5 |
Atún en conserva | 49.4 |
Huevos fritos | 64.3 |
Arroz(hervido) | 65 |
Galletas | 5.2 |
* DESCRIBE LAS PROPIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS, FÍSICAS - QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS DEL AGUA
FÍSICAS | QUÍMICAS | FÍSICAS - QUÍMICAS | BIOLÓGICAS |
* 1)Estado físico: sólida, liquida y gaseosa * 2) Color: incolora * 3) Sabor: insípida * 4) Olor: inodoro * 5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C * 6) Punto de congelación: 0°C * 7) Punto deebullición: 100°C * 8) Presión crítica: 217,5 atm. * 9) Temperatura critica: 374°C * 10) Velocidad del sonido en el agua: aumenta con la temperatura hasta llegar a un máximo cercano a los 75°c apartir de aquí disminuye. * 11) Viscosidad * 12) tensión superficial | 1) 1) Composición 2) 2) Reacción 3) 3) pH 4) 4) Dureza 5) Disolvente 6) Adhesión 7) Cohesión 8) AcciónCapilar9) Tensión superficial | 1) Acción disolvente. 2) Fuerza de cohesión entre sus moléculas. 3) Elevada fuerza de adhesión. 4) Elevada constante dieléctrica. 5) Bajo grado deionización. 6) Marcado carácter dipolar 7) Un amplio margen de temperatura en que pertenece en fase liquida (o°c-100°c). 8) Elevada fuerza de conexión. | 1) Es un excelentedisolvente. 2) Participa como agente químico reactivo. 3) Permite la difusión. 4) Constituye un excelente termorregulador. 5) Interviene en el mantenimiento de la estructura celular....
* BALANCE DE AGUA EN EL SER HUMANO: Dos tercios del peso corporal corresponden al agua.
* CONTENIDO APROXIMADO DE AGUA EN ALGUNO ALIMENTOS
ALIMENTO | PORCENTAJE DE AGUA|
Mantequilla | 15.2 |
Yogurth | 86 |
Lechuga | 94.8 |
Tomate - Jitomate (crudo) | 93.6 |
Naranja | 87.1 |
Manzanas | 84.8 |
Banana | 75.8 |
Almendras | 5.4 |
Pescado | 65 |Miel | 20 |
Pan blanco | 35 |
Queso | 37 |
Pollo crudo | 72 |
Aceitunas (en salmuera) | 67 |
Melón | 92.8 |
Ciruelas | 82.5 |
Atún en conserva | 49.4 |
Huevos fritos | 64.3 |
Arroz(hervido) | 65 |
Galletas | 5.2 |
* DESCRIBE LAS PROPIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS, FÍSICAS - QUÍMICAS Y BIOLÓGICAS DEL AGUA
FÍSICAS | QUÍMICAS | FÍSICAS - QUÍMICAS | BIOLÓGICAS |
* 1)Estado físico: sólida, liquida y gaseosa * 2) Color: incolora * 3) Sabor: insípida * 4) Olor: inodoro * 5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C * 6) Punto de congelación: 0°C * 7) Punto deebullición: 100°C * 8) Presión crítica: 217,5 atm. * 9) Temperatura critica: 374°C * 10) Velocidad del sonido en el agua: aumenta con la temperatura hasta llegar a un máximo cercano a los 75°c apartir de aquí disminuye. * 11) Viscosidad * 12) tensión superficial | 1) 1) Composición 2) 2) Reacción 3) 3) pH 4) 4) Dureza 5) Disolvente 6) Adhesión 7) Cohesión 8) AcciónCapilar9) Tensión superficial | 1) Acción disolvente. 2) Fuerza de cohesión entre sus moléculas. 3) Elevada fuerza de adhesión. 4) Elevada constante dieléctrica. 5) Bajo grado deionización. 6) Marcado carácter dipolar 7) Un amplio margen de temperatura en que pertenece en fase liquida (o°c-100°c). 8) Elevada fuerza de conexión. | 1) Es un excelentedisolvente. 2) Participa como agente químico reactivo. 3) Permite la difusión. 4) Constituye un excelente termorregulador. 5) Interviene en el mantenimiento de la estructura celular....
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