carmin de cochinilla




AVANCE PROYECTO INTEGRADOR
EXPORTACIÓN DE CARMÍN DE COCHINILLA
PROMOCIÓN Y GESTIÓN DE EXPORTACIONES

PROFESOR: RAFAEL PLAZA MAGOT

INTEGRANTES:

CHÁVEZ ESCUDERO, MARISOL
CORONEL ESTRADA, MACS
GUEVARA HURTADO, YANIRE
SAENZ LUNA, PATRICIA
QUINTANA OSORES, KATHERINE


Lima – Perú
2013
Introducción
El producto proviene de de un insecto llamado cochinilla, elcual habita como un parásito en las hojas de tuna. De este insecto se extrae el carmín y el ácido carmínico, los cuales no tienen ningún efecto tóxico hacia el hombre.

- Zonas de Producción:






- Usos del producto:

El uso principal del carmín de cochinilla es como un tinte natural. Se utiliza en las siguientes industrias:

Industria Cosmética.- Aplicado en lápices para los ojos,polvos faciales, lápices labiales. Al ser la industria cosmética cuidadosa con los insumos de sus productos, se busca un tinte de buena calidad y con una buena tonalidad de color. La cochinilla posee estos atributos y no es un producto químico
Industria Farmacéutica.- Utilizado para la coloración de grageas y tabletas. También aplicable en pastas de dientes, enjuagues bucales, entre otros.Industria Alimentaria.- Empleado para colorear a los embutidos con una tonalidad rojiza. Además se colorean bebidas, helados, mermeladas, y otros productos.
Industria Textil.- Se utiliza como un tinte natural en diferentes prendas. Normalmente en prendas en donde se quiera obtener un producto 100% orgánico.



Variedades del producto
Nombre común
Descripción
Concentración
Kosher
EstabilidadAplicación Tipica




Ph
Luz/Color

Carmín Liquido
Solución liquida de carmín
2 a 5%
si
4-8
OPTIMA
carnes, dulces, productos de panaderia, lacteos, helados, yogurt
Carmín Laca detonalidad especifica
Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de polvo con colores disponibles en tonalidades con tendencia al rojo, al amarillo y al azul.
25 a 60%
si
4-8
OPTIMA
Carnes, cosméticos,farmaceuticos, mezclas en polvo
Carmín Laca de alta concentración
Laca Alumínica de ácido carmínico en forma de polvo con un color rojo consistente
60 a 65%
si
4-8
OPTIMA
Carnes, dulces, productos de panaderia, lacteos, rellenos de frutas
Carmín Liquido libre de proteína
Solución Alcalina Liquida purificada de carmín en forma de polvo. Contenido de proteína muy baja
2 a 5%
si
4-8OPTIMA
carnes, dulces, productos de panaderia, helados, yogurt
Carmín Laca libre de proteína
Laca Aluminica del ácido carmínico purificado en forma de polvo. Contenido de proteina muy bajo
hasta 90%
si
3.5-8
OPTIMA
Carnes, dulces, productos de panaderia, lacteos, rellenos de fruta
Carmín Laca de Alto Poder Tintero
Laca Alumínica del ácido carmínico en forma de polvo compuesta de grano muyfino y de alto poder cubriente
25 a 60%
si
4-8
OPTIMA
Carnes, cosméticos, farmaceuticos, mezclas en polvo
Carmín dirpersable en aceite
Laca aluminica del ácido carmínico en forma de polvo dispersada en aceite vegetal
hasta 10%
si
no Ph
OPTIMA
mantecas, aceites, margarina, snacks, quesos procesados

Exportaciones

A 80.7 millones de dólares llegaron las exportaciones peruanas decarmín de cochinilla en el año 2011, monto superior en 24.8 % a lo registrado en el año previo.

En volumen los envíos crecieron 28.8 % llegando a 489.6 toneladas métricas (TM), según reporte de la consultora Maximixe.

La expansión de las exportaciones de carmín de cochinilla estuvo explicada por las mayores compras de España (201.7 por ciento de crecimiento), Italia (123.2 por ciento), Turquía(87.3 por ciento), Francia (84.3 por ciento), República de Corea (82.3 por ciento) y Japón (66.9 por ciento).

Alemania, su principal mercado, concentra el 18.2 por ciento de las compras del producto y registró un crecimiento de 16.4 por ciento el año pasado.

El carmín de cochinilla es un producto exportable que ha registrado un excelente desempeño en los últimos años y se prevé que...