carne bovina


PROCESO ESTRATEGICO






TRABAJO GRUPAL







POLITÉCNICO GRAN COLOMBIANO







PROCESO ESTRATEGICO







INTEGRANTES:

GLORIA PATRICIA VALENCIA
JULIAN YAMITH CORTES
LAURA ANGELICA OCAMPO
JUAN FELIPE SANCHEZ










23/JUNIO /2014





POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
2014





TABLA DE CONTENIDO:SECTOR CARNE BOVINA COLOMBIANA, RESEÑA HISTORICA DE LA GANADERIA BOVINA ……………………………………………………………….. PAG 4-5
PRODUCTOS Y SERVICIOS…………………………………………….. PAG 6-7
CADENA DE CARNE BOVINA………………………………………….... PAG 8
GREMIOS SECTOR CARNE BOVINO COLOMBIANO………………. PAG 9
OPORTUNIDADES……………………………………………………….. PAG 10
AMENAZAS………………………………………………………………… PAG 11
DOCUMENTO BALANCE DE FEDEGAN PERSPECTIVA 2014……PAG 12-16
SECTOR AGROINDUSTRIAL CARNE BOVINA……………………… PAG 17
INFORMACION FINANCIERA SUBSECTOR…………………………. PAG 18
INFORAMACION FINANCIERA DE PRINCIPALES EMPRESAS …. PAG 19
ANALIS MACROENTORNO……………………………………………… PAG 20-22
PRINCIPALES OPORTUNIDADES Y AMENAZAS……………………... PAG 23-25
ANALISIS SECTORIAL……………………………………………………. PAG 26-27
MATRICES DEL SUBSECTOR (1 EMPRESA EN VENTAS BRASILERA. PAG 28-29MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES INTERNOS MEFI……….. PAG 30-31
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO MPC ..………………………….. PAG 32-33
CONCLUSION GENERAL………………………………………………… PAG 34
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………….. PAG 35





SECTOR CARNE BOVINA COLOMBIANA

La ganadería colombiana ocupa en Suramérica, el tercer lugar en términos de inventario, después de Argentina y Brasil. En el continenteamericano le corresponde el quinto lugar, y en el mundo ocupa el duodécimo lugar. En 2007, el hato sumaba 23,5 millones de cabezas; la producción de carne en toneladas equivalente canal en 2008 fue de 911.000 toneladas y las exportaciones de carne y ganado en pie estuvieron en el orden de US$750 millones, prácticamente a un único mercado, el de Venezuela, con una composición alta en valor agregado(carne deshuesada y en canal). Colombia ha ejecutado, desde hace más de 10 años, una campaña para erradicar la fiebre aftosa, cuyos resultados le permitieron ser certificada, en 2009, como país libre de aftosa con vacunación, que la habilita para incursionar en mercados de alto valor. Cuenta con un Plan Estratégico que le imprime al sector visión de largo plazo, en el que prima satisfacer el consumointerno y con importantes números de exportación.
La ganadería colombiana se ha caracterizado por ser autárquica, es decir, los productores colombianos abastecen por sí solos la demanda interna. No obstante, tienen en los próximos años, el reto de transformar la producción ganadera, mejorar su productividad y competitividad


RESEÑA HISTÓRICA DE LA GANADERA BOVINA

Las relaciones del hombrecon la ganadería bovina son tan antiguas que ya en la Biblia se hace referencia a ella. El consumo de carne se inició antes que el
de la leche, cuando el ganado salvaje era cazado en las praderas naturales del
Asia menor entre los años 6.000 y 8.000 A.C.

Mucho más tarde se inició la cría del ganado suelto en las praderas, más o
menos dirigida por el hombre y luego hubo lugar a la formaciónde rebaños
confinados en el museo de la Universidad de Pensilvania, hay un friso encontrado en el Alubaid cerca de Caldea que se remonta a unos 3.500 años A. C., el cual
representa una escena de ordeño de vacas practicado por mujeres, con el
ternero atado a la pata delantera de la vaca como aún se practica en algunas
regiones del mundo.

En tiempos más próximos se ha ido creando razasespecializadas en
producción de carne o leche, las cuales por exaltación y fijación de la herencia
son productoras muy económicas de uno u otro de estos alimentos.
En muchas regiones de Europa, América y demás continentes tienden a
popularizarse también razas de ganado de doble propósito (Carne y Leche)
Los Primeros vacunos llegaron con el segundo viaje de Colón a la isla de la
Española, lo que...