CARNE DE GANADO VACUNO
Páginas: 2 (349 palabras)
Publicado: 21 de agosto de 2015
CARNE DE GANADO
VACUNO
Chuquillanqui Juárez, Estefany
Producción
Se caracteriza por la existencia de
diversidad en los sistemas de producción, la
complejidad del comercio internacional, elincremento de la producción y el descenso
lento pero progresivo de su consumo.
La producción mundial de
carne se encuentra afectada
por dos factores
fundamentales
La evolución de la producción yexportación de países de la Europa
Occidental, hacia otros países del
mundo como Suramérica, Australia
y Canadá.
El cambio que está suponiendo la
industria de los biocombustibles
en el precio de los insumosalimenticios para el engorde del
ganado a base de granos y
concentrados.
Principales productores mundiales
de carne de vacuno.
Producción (%)
Estados Unidos
18.7 %
Brasil
12.9 %
China
11.6 %Argentina
5.0 %
Australia
3.6 %
Rusia
3.2 %
Otros
45.1 %
En la Unión Europea hay aproximadamente
34 millones de vacas de las cuales el 65%
son de ordeño y el 35% de carne.Los
principalespaíses exportadores son
Alemania, Irlanda y Francia, siendo Italia, el
principal importador de terneros para cebo.
Consumo de carne vacuno
Los consumos de esta carne varían por
países en un rangoamplio, teniendo
consumos de 1,9 kg/habitante en India
hasta 65 kg/habitante en Argentina y un
promedio mundial de 11,67 kg/habitante.
En España, el consumo por habitante y año
es de 11 kg, siendo elconsumo más bajo de
la Unión Europea.
Existen una serie de
problemas en el consumo de
esta carne
Los consumidores
prefieren carnes con
pocas necesidades de
elaboración.
El envejecimiento de lapoblación
El encarecimiento de la
carne de vacuno respecto
a otras carnes, como es el
caso del cerdo y el pollo.
Comercio de carne de
vacuno
Las exportaciones mundiales se
incrementaron por el efectodel aumento de
las exportaciones de países como Brasil,
desde 1,8 millones hasta 2,4-2,8 millones
de toneladas.
Principales países exportadores de carne
de vacuno
Exportaciones (%)
Alemania
20.1...
VACUNO
Chuquillanqui Juárez, Estefany
Producción
Se caracteriza por la existencia de
diversidad en los sistemas de producción, la
complejidad del comercio internacional, elincremento de la producción y el descenso
lento pero progresivo de su consumo.
La producción mundial de
carne se encuentra afectada
por dos factores
fundamentales
La evolución de la producción yexportación de países de la Europa
Occidental, hacia otros países del
mundo como Suramérica, Australia
y Canadá.
El cambio que está suponiendo la
industria de los biocombustibles
en el precio de los insumosalimenticios para el engorde del
ganado a base de granos y
concentrados.
Principales productores mundiales
de carne de vacuno.
Producción (%)
Estados Unidos
18.7 %
Brasil
12.9 %
China
11.6 %Argentina
5.0 %
Australia
3.6 %
Rusia
3.2 %
Otros
45.1 %
En la Unión Europea hay aproximadamente
34 millones de vacas de las cuales el 65%
son de ordeño y el 35% de carne.Los
principalespaíses exportadores son
Alemania, Irlanda y Francia, siendo Italia, el
principal importador de terneros para cebo.
Consumo de carne vacuno
Los consumos de esta carne varían por
países en un rangoamplio, teniendo
consumos de 1,9 kg/habitante en India
hasta 65 kg/habitante en Argentina y un
promedio mundial de 11,67 kg/habitante.
En España, el consumo por habitante y año
es de 11 kg, siendo elconsumo más bajo de
la Unión Europea.
Existen una serie de
problemas en el consumo de
esta carne
Los consumidores
prefieren carnes con
pocas necesidades de
elaboración.
El envejecimiento de lapoblación
El encarecimiento de la
carne de vacuno respecto
a otras carnes, como es el
caso del cerdo y el pollo.
Comercio de carne de
vacuno
Las exportaciones mundiales se
incrementaron por el efectodel aumento de
las exportaciones de países como Brasil,
desde 1,8 millones hasta 2,4-2,8 millones
de toneladas.
Principales países exportadores de carne
de vacuno
Exportaciones (%)
Alemania
20.1...
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