Carne de res

Para producir un kilo de carne de res, se necesitan más de 15 mil litros de agua. Para fines de comparación, considera que un kilo de verduras requiere 322 litros de agua.
Actualmente el 8% delagua utilizado globalmente por los seres humanos se destina a la producción de carne.
La producción de carne también requiere de mucha energía proveniente de los combustibles fósiles. Para cada caloríade carne se utilizan 40 calorías de energía.
El 26% de tierra firme del planeta está dedicado a la ganadería, sin contar el área utilizada para cultivar el alimento para los animales de granja.
Lacontaminación y las amenazas causadas por la producción de carne
La producción de carne causa casi una quinta parte de las emisiones de los gases invernadero que provocan el calentamiento global - másque todos los medios de transporte en conjunto - y es el motivo principal para la deforestación de las Amazonas.
Una tercera parte de la contaminación mundial del agua dulce se debe a la producciónde carne.
La crianza de animales es responsable por el 55% de la erosión y sedimentación de los suelos en el mundo.
El 37% de todos los pesticidas utilizados globalmente se aplican a los campos dealimento para los animales de carne.
Las granjas industriales compran el 50% de los antibióticos vendidos en el mundo. En los Estados Unidos es aún peor: el 80% de los antibióticos se destinan a lasgranjas industriales. La gran mayoría de estos antibióticos no se aplican para curar enfermedades, sino que se agregan al alimento y agua en bajas dosis para aumentar el crecimiento rápido de losanimales de carne. Esto crea un ambiente perfecto para el desarrollo de nuevas variedades de bacterias resistentes a los antibióticos.
¿Cuánta carne consumimos?
Actualmente consumimos un total mundial de283 millones de kilos de carne por año, cuatro veces la cantidad que consumimos en el 1961.
Los Estados Unidos es el mayor consumidor de carne per cápita, con un promedio de 120.2 kilos de carne...