Carne De Soya

CARNE DE SOYA
Identificación del producto:
Conocida también por el nombre de “proteína vegetal texturizada” (TPV), la soya, en su forma de carne vegetal, reemplaza completamente a la carne deorigen animal; siendo similar en aspecto, pero superior en calidad.
Su origen está en el poroto de soya, del cual se ha extraído el aceite de soya, obteniendo entonces una harina desgrasada (procesada ysecada), de textura esponjosa similar a la de la carne de origen animal, siendo rica en proteínas, hierro, calcio, zinc y fibra.
Principales nutrientes que se destacan en el producto:
La carne desoya posee una importante cantidad de proteínas, de hecho, contiene el doble de proteínas que la carne animal, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.
Es ricaen leticina, la cual ayuda en la asimilación de vitaminas presentes en ella, ósea, A, E, F y grupo B (tiamina, riboflavina y niacina). Contiene minerales como fósforo, calcio, magnesio, hierro y cobre.Y es además muy beneficiosa para prevenir el estreñimiento, gracias a su alto porcentaje en fibras.
Valor nutritivo por 100 gr. y porción:

Porción: 3 cucharadas (25 g) |
Porciones porenvase: 15 |
| 100 g. | 1 porción |
Energía (Kcal) | 281 | 56 |
Proteínas (g) | 51,6 | 10,3 |
Grasa Total (g) | 0,7 | 0,1 |
Colesterol (mg) | 0,0 | 0,0 |
Hidratos de Carbono (g) | 17,1 | 3,4 |Fibra dietética total (g) | 16,1 | 3,2 |
* Fibra soluble (g) | 6,0 | 1,2 |
* Fibra insoluble (g) | 10,1 | 2,0 |
Hierro (mg) | 9,0 | 2,0 |

Vitaminas100 g. % DDR |
Acido fólico (mg) | 0,4 | 52,5 |
Tiamina, B1 (mg) | 0,6 | 12,9 |
Vitamina B6 (mg) | 0,5 | 7,5 |
Riboflavina, B2 (mg) | 0,3 | 6,2 |Niacina, B3 (mg) | 3,0 | 5,0 |
Manganeso (mg) | 2,6 | 39,0 |
Magnesio (mg) | 347,0 | 34,7 |
Fósforo | 700,0 | 26,3 |
Calcio | 340,0 | 12,8 |
Cobre | 1,3 | 19,5 |
Hierro | 9,0 | 17,1 |...