carne

CARNE: BENEFICIOS PARA LA SALUD

Aunque la carne viene a ser el nombre genérico que, de alguna u otra forma, reciben las partes blandas y comestibles del ganado bovino, porcino y ovino, y aunquecada cual aporta sus propios beneficios y propiedades, es cierto que la mayoría contiene una serie de nutrientes y virtudes más o menos comunes.
La estructura básica de la carne varía en cada caso ytipo, pero por regla general se trata de fibra muscular agrupada que contiene nervios, vasos sanguíneos y grasa, además de diversos pigmentos respiratorios (como es el caso, por ejemplo, de la carneroja).
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA CARNE
La carne, sea del tipo y origen que sean, contienen proteínas, minerales, vitaminas, agua y grasas.
En este sentido, las proteínas que contiene la carne sonde alto valor biológico, dado que contienen una interesantísima y buena presencia de los ocho aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente. No obstante, la grasade la carne animal tiende a ser rica en colesterol y ácidos grasos saturados.
A pesar de ello, puede distinguirse entre carnes magras y grasas, dependiendo de su contenido en grasas. En cuanto a lasvitaminas, destacan principalmente las vitaminas del grupo B. Además, entre el 60 y el 80% es agua. En lo que se refiere a los propios minerales en sí, destaca el hierro como uno de los másabundantes, aunque también nos encontramos con calcio, fósforo, magnesio y potasio.
Eso sí, se debe tener en cuenta que la carne en general, y particularmente las vísceras, contienen purinas, que nuestrometabolismo convierte en ácido úrico.
La carne es un alimento que proporciona una gran cantidad de nutrientes, su presencia es indispensable en la alimentación de cualquier persona. Podrás incorporarlaen tu dieta mediante el consumo de carne de vaca, cerdo, caballo, conejo, pollo y oveja entre otras, todos deberán ser sacrificados bajo condiciones higiénicas
Si la comes particularmente le...