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Proyecto: “Crianza, faenado y comercialización de carne de conejo”
Nombre empresa: “Carnes Wald”






Nombre: Javier Gutiérrez Rodewald
Profesor: Jorge Retamal Rubio
Asignatura: Taller deProyectos II
Fecha: 09/09/2015
Empresa
Carnes Wald es una empresa dedicada a la crianza, faenado y comercialización de carne de conejo. Para brindar un buen servicio contamos con un criadero, donde sereproducen, crían y engordan conejos para posteriormente ser comercializados.

Misión
Somos una empresa dedicada a la producción de carne de conejo Neozelandés y Californiano el cual es criado en unsistema de producción eficaz y limpio. La carne de conejo es de un alto valor proteico, bajo en materia grasa y colesterol, además de ser un producto gourmet para distintos tipos de preparaciones porlo que es requerido por un público de alta exigencia, debido a su alto valor en el mercado.

Visión
Ser la empresa más grande de la región, cumpliendo con todos los estándares de calidad en nuestrasáreas de crianza, faenado y comercialización del producto.
Lograr abarcar toda la zona sur de Chile y algunos alrededores de Santiago, entregando nuestros productos gourmet además de poder generarempleos en la zona y ayudar al medio ambiente con las plagas que son estos mamíferos.


Valores
Dentro de los valores de Carnes Wald, encontramos:
Puntualidad.
Seguridad.
Calidad.



Introducción

El conejoes un mamífero que habita en grandes cantidades en nuestro país, es un animal que crea cuevas debajo de la tierra para vivir, ocasionando grandes daños en la tierra ya que al trabajarla, ya sea parasembrar, plantar o para tener animales, quedan frágiles y puede dar lugar a un derrumbe.
La carne de conejo es un producto que prácticamente no se comercializa, siendo una carne rica en proteínas y ala vez, una carne muy sana debido a que posee un bajo porcentaje de materia grasa.


















Justificación

Con este proyecto lograremos tener más a mano esta rica carne que prácticamente...