CARNES
Páginas: 7 (1581 palabras)
Publicado: 16 de agosto de 2013
EFECTO DE LA CONDICION CORPORAL Y
EL GRADO DE ACABADO SOBRE LA EFICIENCIA
REPRODUCTIVA EN GANADO PARA CARNE
POR:
Edinson Ricardo León Rojas Código 731938
Bogota D.C., octubre 20 de 2006.
Al observar el ganado de carne siempre tenemos la concepción de que estos animales deben ser gordos por su vocación, sin tener en cuentalas implicaciones que pueden llegar a tener en el sistema de producción unos cuerpos demasiado engrasados y de condiciones corporales altas 4 – 5 en la reproducción del hato. Es común decir que animal tan bello, tan grande, debe ser de los mejores, ya que nunca se va a ver flaco.
Un segmento del mercado premia los toros en CC 4 y 5. En los remates los animales tienen que estar gordos para que elpúblico diga que los animales estaban bien presentados y haya ofertas de los compradores. En caso de que los toros sean presentados a la venta en CC 3.0 y, 3.5 se dice que los toros estaban flacos, que no se pagaron y que algunos toros no se vendieron. Estos animales ofrecen facilidades de manejo reproductivo así como de una prolongada vida útil. El caso de la vaca es igual si la vaca se ve gordase dice comúnmente que va a tener buenas crías cuando resulta ser una idea equivoca de ese animal.
Mientras los criadores comerciales y los jurados premien los toros y vacas gordas los se van a continuar desarrollando los animales con dietas hipercalóricas, tratando de obtener el grado de terminación que medido en CC es 4, en una escala de 1 a 5 con el riesgo de limitar la fertilidad ylongevidad del hato.
En un hato de carne producción es igual a reproducción, en cuanto a parámetros reproductivos relacionados con condición corporal se sabe lo siguiente:
Se sabe que la gestación y el peso del ternero varían con la condición corporal de la madre, en una escala de condición corporal de 1 a 9 el estado perfecto para tener una buena gestación es de 6 (Wettemann et al., 1986). Porotra parte el promedio de peso post parto en tres grupos de vacas con distintas condiciones corporales fue de 480, 541, y 594 kg, siendo las ganancias de 68, 20, y -39 kg, viéndose un detrimento en la ganancia de peso del animal que tenia una condición corporal mas alta (8) indicando la no ganancia de peso de los animales demasiado engrasados (Houghton et al. 1990). También observaron que lasmejores ganancias de peso de terneros post parto la tuvieron animales hijos de vacas con condición corporal moderada 5-6 y con un nivel de acabado bajo.
El grado de engrasamiento influye en la presencia del ciclo estral normal, un porcentaje alto 70% de vacas con condición corporal de 6 entraron en la fase luteal indicando la presencia de un ciclo normal, vacas con condiciones mayores a 7.5presentaron anestros y ciclos irregulares Selk et al. (1988). Osoro and Wright (1992) reportaron que el nivel de engrasamiento tiene una mayor influencia en la reproducción post parto (días abiertos) que el peso corporal y el nivel de condición corporal. Raeet al. (1993) Han reportado que las ratas de preñez con incremento del nivel de la condición corporal no tiene efecto sobre las vacas jóvenes.El nivel nutricional de los animales después del parto afectan la duración del periodo de anestro posparto, los periodos de anestro son mas cortos en vacas que comen mas después del parto (Wiltbank et al., 1962; Reardon et al., 1978). También hay evidencia en el nivel de alimentación después del parto (Wiltbank et al., 1964; Dunn et al., 1969;Nicoll, 1979) y cambios en el peso corporal y condicióncorporal son importantes y afectan el periodo de anestro y las tasas de concepción.
En cuanto a la reproducción pre parto Whittieret al. (1988) reportan que el cambio de peso preparto no tiene influencia en el desarrollo reproductivo de vacas de carne de primer parto. Davis et al. (1977) and Selk et al. (1988) encontraron que el cambio de peso corporal preparto no es un buen predictor de las...
EL GRADO DE ACABADO SOBRE LA EFICIENCIA
REPRODUCTIVA EN GANADO PARA CARNE
POR:
Edinson Ricardo León Rojas Código 731938
Bogota D.C., octubre 20 de 2006.
Al observar el ganado de carne siempre tenemos la concepción de que estos animales deben ser gordos por su vocación, sin tener en cuentalas implicaciones que pueden llegar a tener en el sistema de producción unos cuerpos demasiado engrasados y de condiciones corporales altas 4 – 5 en la reproducción del hato. Es común decir que animal tan bello, tan grande, debe ser de los mejores, ya que nunca se va a ver flaco.
Un segmento del mercado premia los toros en CC 4 y 5. En los remates los animales tienen que estar gordos para que elpúblico diga que los animales estaban bien presentados y haya ofertas de los compradores. En caso de que los toros sean presentados a la venta en CC 3.0 y, 3.5 se dice que los toros estaban flacos, que no se pagaron y que algunos toros no se vendieron. Estos animales ofrecen facilidades de manejo reproductivo así como de una prolongada vida útil. El caso de la vaca es igual si la vaca se ve gordase dice comúnmente que va a tener buenas crías cuando resulta ser una idea equivoca de ese animal.
Mientras los criadores comerciales y los jurados premien los toros y vacas gordas los se van a continuar desarrollando los animales con dietas hipercalóricas, tratando de obtener el grado de terminación que medido en CC es 4, en una escala de 1 a 5 con el riesgo de limitar la fertilidad ylongevidad del hato.
En un hato de carne producción es igual a reproducción, en cuanto a parámetros reproductivos relacionados con condición corporal se sabe lo siguiente:
Se sabe que la gestación y el peso del ternero varían con la condición corporal de la madre, en una escala de condición corporal de 1 a 9 el estado perfecto para tener una buena gestación es de 6 (Wettemann et al., 1986). Porotra parte el promedio de peso post parto en tres grupos de vacas con distintas condiciones corporales fue de 480, 541, y 594 kg, siendo las ganancias de 68, 20, y -39 kg, viéndose un detrimento en la ganancia de peso del animal que tenia una condición corporal mas alta (8) indicando la no ganancia de peso de los animales demasiado engrasados (Houghton et al. 1990). También observaron que lasmejores ganancias de peso de terneros post parto la tuvieron animales hijos de vacas con condición corporal moderada 5-6 y con un nivel de acabado bajo.
El grado de engrasamiento influye en la presencia del ciclo estral normal, un porcentaje alto 70% de vacas con condición corporal de 6 entraron en la fase luteal indicando la presencia de un ciclo normal, vacas con condiciones mayores a 7.5presentaron anestros y ciclos irregulares Selk et al. (1988). Osoro and Wright (1992) reportaron que el nivel de engrasamiento tiene una mayor influencia en la reproducción post parto (días abiertos) que el peso corporal y el nivel de condición corporal. Raeet al. (1993) Han reportado que las ratas de preñez con incremento del nivel de la condición corporal no tiene efecto sobre las vacas jóvenes.El nivel nutricional de los animales después del parto afectan la duración del periodo de anestro posparto, los periodos de anestro son mas cortos en vacas que comen mas después del parto (Wiltbank et al., 1962; Reardon et al., 1978). También hay evidencia en el nivel de alimentación después del parto (Wiltbank et al., 1964; Dunn et al., 1969;Nicoll, 1979) y cambios en el peso corporal y condicióncorporal son importantes y afectan el periodo de anestro y las tasas de concepción.
En cuanto a la reproducción pre parto Whittieret al. (1988) reportan que el cambio de peso preparto no tiene influencia en el desarrollo reproductivo de vacas de carne de primer parto. Davis et al. (1977) and Selk et al. (1988) encontraron que el cambio de peso corporal preparto no es un buen predictor de las...
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