Carniceria

Montaje y Puesta en Marcha de una Empresa Comercializadora de Carne Bovina de Primera Calidad en el Municipio de Sincelejo Sucre.
“CARNES PREMIUM DE LA SABANA S.A.”

John Parra
Adriana
Saín Castro

Docente: Alma Sierra
Asignatura: Preparación y Evaluación de Proyectos
Semestre: VIII

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
2011Montaje y Puesta en Marcha de una Empresa Comercializadora de Carne Bovina de Primera Calidad en el Municipio de Sincelejo Sucre.
“CARNES PREMIUM DE LA SABANA S.A.”

INTRODUCCIÓN

Según cifras del DANE, la tasa de desempleo en Colombia para el año 2010 fue de 11,8%, es decir, que de cada cien colombianos activos, alrededor de doce no tenían trabajo; en términos absolutos, existe en el país cercade 2`511.000 colombianos sin trabajo; teniendo en cuenta esto, se podría decir, que las oportunidades para que una persona logre obtener un empleo y además que éste sea bien remunerado, se han reducido significativamente, principalmente por la baja demanda laboral por parte de las empresas, lo que implica situaciones de mayor rivalidad entre oferentes de mano de obra.

Además de que Colombiapresenta una tasa de desempleo significativamente alta, las tasa de subempleo también son bastante elevadas (30.7% para 2010), existiendo en el país, cerca de 6 millones 528 mil colombianos que se encuentran en el denominado rebusque y tienen trabajos de muy mala calidad; toda esta situación lleva a que muchas personas acuden día a día al trabajo informal o simplemente sigan buscando trabajo,esperando el cambio en las condiciones.

Una forma de mitigar los desequilibrios del mercado laboral y además, la mejor forma de generar crecimiento económico, consiste en crear empresa. Al crear empresa no solo se están mejorando las condiciones de vida del que la crea, sino también se están generando fuentes de empleo, que mejoraran la calidad de vida de otros. La creación de empresa depende entreotros aspectos del apoyo de instituciones educativas, la reducción de trámites para la formalización de negocios y el apoyo financiero de programas públicos y/o privados.

Al crear empresa se deben tener en cuenta ideas de negocio innovadoras, de acuerdo a las condiciones, necesidades o problemáticas del contexto; teniendo en cuenta esto, y el hecho de que en el municipio de Sincelejo presentacondiciones favorables para el comercio, se plantea la comercialización de carne de res como una idea de negocio interesante para el municipio.

Con miras a considerar esta idea, se debe tener en cuenta que la carne de res en muchos países y ciudades constituye un elemento básico de la canasta familiar de los hogares y en donde la comercialización y distribución de la misma en el municipio deSincelejo no ha reflejado un desarrollo significativo (siendo el tipo de establecimientos que ofrece carne, los pequeños expendios) y que la actividad de distribución de carne en Sincelejo se ha desarrollado de manera clandestina (propiciando así el comercio informal, la evasión de impuestos y el detraimiento de la calidad de la carne al comercializarse ésta, sin los requisitos mínimos fitosanitariospara tal fin).

Es por ello, que la comercialización de carne de res en Sincelejo, se considera como una actividad con perspectivas y ventajas, en ese sentido, Carnes Premium de la Sabana S.A., es un proyecto que busca comercializar y distribuir carne de res en el mercado local, teniendo en cuenta que el consumo de productos cárnicos está centrado casi en su totalidad en las grandes ciudadescolombianas, debido a que su distribución se realiza exclusivamente en las cadenas de hipermercados y supermercados, en especial en las tiendas de barrio sector que crece de manera significativa cada año, esto ligado al crecimiento demográfico de las ciudades.

Situación claramente evidenciada en el municipio de Sincelejo en gran medida ligado al proceso de desplazamiento generado por distintos...