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Duoc UC
Escuela de administración y negocios
Ingeniería en marketing
Comunicación y medios
Profesor Robert Molina







Plan de comunicación y medios










Historia

La distancia que lo alejaba de su natal Italia no fue capaz de separarlo de su tradición familiar: la elaboración de pastas.
Augusto Carozzi Passani llegó al puerto de Valparaíso y decidió probarsuerte, ofreciendo su antigua pasión culinaria en este nuevo lugar. Así, el 29 de marzo de 1898 el inmigrante italiano creó La Joven Italia, en el mismo puerto.
Sin saberlo, cambiaría la dieta de los chilenos, llegando a ser la pasta un plato de alto consumo de nuestra población. Y sin sospecharlo, Augusto Carozzi comenzaba a escribir la historia de una de las más grandes empresas de alimentos deChile y de Latinoamérica.
En 1907 La Joven Italia, Carozzi y Compañía se trasladó de Valparaíso a Quilpué. Aquí la empresa contaría con un clima más adecuado para el secado de pastas. Junto con el cambio de locación, vino el cambio de nombre. La Joven Italia pasó a ser “Compañía Molinos y Fideos Carozzi”.
Los socios fundadores fueron Augusto Carozzi Passani, Juan Boccardo Benvenuto, César CasiniMorara, Francisco Castello Fernando, Juan Cavagnaro Assereto, Eugenio Costa Norero y Pedro Parodi Bignone.
La empresa sólo progresaba. Ni la gran crisis de los años 30, ni las vicisitudes del fin de la bonanza salitrera fueron capaces de impedir el crecimiento constante de Carozzi.
En el interés por la calidad de vida de los trabajadores, Carozzi fue visionaria y comprendió en un principio quetener contentos a sus empleados, repercutía positiva y directamente en el producto y en la atención que recibía el público.
En medio de una época polémica en el tema social, la compañía fue pionera en el pago de horas extraordinarias y de jornada dominical.
El beneficio de asignación familiar a sus empleados y el pago del feriado legal a sus trabajadores sorprendió completamente al país.
LaCompañía marcó la pauta en el tema social y también en tecnología. Buscó constantemente los últimos adelantos de la industria europea. Innovó al introducir el trigo Candeal en Chile; considerado como el mejor para la elaboración de pastas, por siglos.
Enrique Costa Venzano fue quien continuó con el legado de Augusto Carozzi, llevó a la Compañía a ser una empresa moderna y de relevancia nacional,construyó la planta en Nos y se preocupó de contribuir al desarrollo de Quilpué.
En la década del '50, Carozzi inauguró el primer túnel automático para fideos largos del país. Así, se consolidó como una de las fábricas de pastas más modernas de América.
En 1965, debido a la fuerte demanda y la imposibilidad física de expandirse en Quilpué, se inaugura en Nos la planta de pastas más moderna deSudamérica.
Constituye todo un acontecimiento y fue uno de los más importantes proyectos privados de la época, realizado por los arquitectos Emilio Duhart, Luis Mitrovic y Christian De Groote. La fuerza de los 16 herméticos silos contrasta con la total apertura del molino y del edificio horizontal de la fábrica, que permite ver la maquinaria funcionando desde la carretera.
La producción depastas se traslada definitivamente a Nos en 1982. A estos avances se suma la introducción de la salsa de tomates envasada en latón Pomarola, un producto pionero que modifica el modo de cocinar en los hogares del país.
La empresa Carozzi redobla sus esfuerzos. En los años posteriores, Francisco de Caso Rivera fue el encargado de dar el impulso definitivo a la compañía. Aun así el crecimiento de laempresa no estuvo exento de problemas.
Un incendio en 1970 destruyó la planta de Quilpué, encargada de elaborar el 60% de los fideos que se consumían en Chile.
La planta de Nos debió redoblar sus esfuerzos para satisfacer las necesidades del país, hasta 1972 cuando culminaron las obras de reconstrucción.
Cuando Gonzalo Bofill de Caso presidía la compañía, se efectuó la visionaria adquisición de...