carpeta de cocina de mariscos

Índice.
Clasificación de pescados y mariscos:
1- Pescados de carne azul. Pg 2-3.
2- Pescados de carne blanca. Pg 3-4.
3- Moluscos.Pg4-5.
4- Langostas. Pg,5-6.
5- Langostinos. Pg 6
6- Acamayas. Pg 67- Bivalvos. Pg 6 - 7
8- Camarones. Pg. 7-9
9- Carta Menú. Pg 9 -12
10- Vocabulario de formas de cocción. Pg 12
11- Practica no.1 “como deslomar un pescado” pg 12 – 13
12- Reporte de practica a la 16 pg 14 - 15
13- Preguntas acerca de la practicapg 15 -16
14- Trabajo de clase #3 pg 16 -17
15- Tarea #1 pg 17 - 18
16- Ejercico#3pg 18 - 19
17- Ejercicio #4 pg 20
18- Ejercicio #5 pg 21
19- Ejercicio#6pg 22
20- Ejercicio #7 pg 23
21- ¿Qué platillos me gustaría cocinar el las clases? Pg 24 - 25
22- Ejercicio #8pg 26
23- Ejercicio #9 pg 27
24- Ejercicio #10 pg 28
25- Ejercicio #11pg 29
26- Ejercicio #12 pg 30
27- Ejercicio #13 pg 31
28- Ejercicio #14 pg 3229- Ejercicio #15 pg 33 – 35

Recetas:
1- Fondo de pescado. Pg 36
2- Fumet de pescado. Pg 36
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