Carpeta de negocios
Páginas: 44 (10755 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2013
CARPETA DE NEGOCIOS
PRODUCCIÓN DE
ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN
Índice
Página
Resumen ejecutivo
4
Introducción
5
Capítulo I: El aceite esencial de limón y sus usos
6
Aceite esencial de limón
6
Usos
6
Capítulo II: El limón como materia prima
8
El limón
8
El limón en Argentina
9
Estructura productiva
11
Capítulo III: Producciónindustrial de aceite esencial de limón
12
Tratamiento del fruto
12
Proceso elegido
12
Maquinaria
14
Control de calidad
19
Capítulo IV: Mercado del aceite esencial de limón
21
Oferentes
21
Demandantes
24
Comercialización
26
Precios
28
Análisis de las fuerzas de Porter
30
Estrategia competitiva
34
Capítulo V: La empresa
35
Ubicación geográfica
35Mercado abastecido
36
Capacidad Instalada
36
Disposición de efluentes
37
Distribución de equipos
37
Capítula VI: Economía y finanzas
40
Inversiones necesarias
40
Costos
42
Flujo de caja
51
Análisis de sensibilidad
57
Conclusiones generales
58
Resumen ejecutivo
La inversión para el proyecto de una planta productora de aceite esencial de limón sesepara en tres partes: la compra y puesta a punto del terreno, la edificación y compra de equipos, y el capital de trabajo. Cada una de estas partes representa el 1%, 45,5% y 53,5%, respectivamente, de los U$S 6.874.227 que suponen el valor total de las inversiones necesarias.
Los ingresos por ventas ascienden a U$S 9.450.600 anuales. El precio de venta del aceite de limón se encuentra en un ascensoconstante.
Los indicadores económicos propuestos para la evaluación de este proyecto y su proyección al décimo año de operación alcanzan los siguientes valores:
VAN: U$S 4.391.059
TIR: 11%
Tiempo de repago: 2,75 años.
Vale aclarar que la tasa de actualización del dinero utilizada se aproxima al 8% anual.
Los costos de producción ascienden a los U$S 8.048.852 anuales para la capacidad máximade producción, donde el 71% corresponde a materia prima y el 12% a recursos humanos.
Introducción
La presente carpeta de negocios tiene como objetivo realizar un análisis del mercado de la industria del aceite esencial de limón, así como también otorgar un panorama general de dicha industria en Argentina y proyectar los valores de una posible inversión en la misma. En pos de tal fin, se haorganizado el trabajo en secciones que tratarán un tema en particular cada una, y que van desde el limón como materia prima hasta el flujo de caja de una empresa ficticia que fabrique el aceite esencial, pasando por datos económicos históricos y la descripción de la maquinaria necesaria.
Capítulo I
El aceite esencial de limón y sus usos
Aceite esencial de limón
El Código AlimentarioArgentino define el aceite esencial de limón como un producto volátil obtenido de epicarpio fresco del fruto, por expresión o raspado (Art. 1300). Se trata de un líquido color amarillo pálido a verde amarillento, poco soluble en agua y soluble en alcohol o éter. Respecto a su composición, presenta mayoritariamente limoneno, beta-pineno y gama-terpineno. Estos monoterpenos se encuentran fundamentalmenteen la cáscara del fruto.
El aceite esencial de limón puede obtenerse por destilación con arrastre de vapor, destilación con agua o hidrofusión, aunque la mayor producción se realiza por prensado en frío.
Usos
El aceite esencial de limón es frecuentemente utilizado en:
Industria alimenticia, empleado para saborizar y aromatizar.
Productos de limpieza, utilizado por su poder desengrasantey su agradable aroma.
Industria cosmética, incluido en las fórmulas de mascarillas y cremas para el cuidado del cutis por sus propiedades blanqueadores, como astringente en tratamientos para pieles grasas, y como perfume en una gran variedad de productos.
Aromaterapia, utilizado para combatir la depresión, el decaimiento y la falta de concentración.
Medicina tradicional y alternativa,...
CARPETA DE NEGOCIOS
PRODUCCIÓN DE
ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN
Índice
Página
Resumen ejecutivo
4
Introducción
5
Capítulo I: El aceite esencial de limón y sus usos
6
Aceite esencial de limón
6
Usos
6
Capítulo II: El limón como materia prima
8
El limón
8
El limón en Argentina
9
Estructura productiva
11
Capítulo III: Producciónindustrial de aceite esencial de limón
12
Tratamiento del fruto
12
Proceso elegido
12
Maquinaria
14
Control de calidad
19
Capítulo IV: Mercado del aceite esencial de limón
21
Oferentes
21
Demandantes
24
Comercialización
26
Precios
28
Análisis de las fuerzas de Porter
30
Estrategia competitiva
34
Capítulo V: La empresa
35
Ubicación geográfica
35Mercado abastecido
36
Capacidad Instalada
36
Disposición de efluentes
37
Distribución de equipos
37
Capítula VI: Economía y finanzas
40
Inversiones necesarias
40
Costos
42
Flujo de caja
51
Análisis de sensibilidad
57
Conclusiones generales
58
Resumen ejecutivo
La inversión para el proyecto de una planta productora de aceite esencial de limón sesepara en tres partes: la compra y puesta a punto del terreno, la edificación y compra de equipos, y el capital de trabajo. Cada una de estas partes representa el 1%, 45,5% y 53,5%, respectivamente, de los U$S 6.874.227 que suponen el valor total de las inversiones necesarias.
Los ingresos por ventas ascienden a U$S 9.450.600 anuales. El precio de venta del aceite de limón se encuentra en un ascensoconstante.
Los indicadores económicos propuestos para la evaluación de este proyecto y su proyección al décimo año de operación alcanzan los siguientes valores:
VAN: U$S 4.391.059
TIR: 11%
Tiempo de repago: 2,75 años.
Vale aclarar que la tasa de actualización del dinero utilizada se aproxima al 8% anual.
Los costos de producción ascienden a los U$S 8.048.852 anuales para la capacidad máximade producción, donde el 71% corresponde a materia prima y el 12% a recursos humanos.
Introducción
La presente carpeta de negocios tiene como objetivo realizar un análisis del mercado de la industria del aceite esencial de limón, así como también otorgar un panorama general de dicha industria en Argentina y proyectar los valores de una posible inversión en la misma. En pos de tal fin, se haorganizado el trabajo en secciones que tratarán un tema en particular cada una, y que van desde el limón como materia prima hasta el flujo de caja de una empresa ficticia que fabrique el aceite esencial, pasando por datos económicos históricos y la descripción de la maquinaria necesaria.
Capítulo I
El aceite esencial de limón y sus usos
Aceite esencial de limón
El Código AlimentarioArgentino define el aceite esencial de limón como un producto volátil obtenido de epicarpio fresco del fruto, por expresión o raspado (Art. 1300). Se trata de un líquido color amarillo pálido a verde amarillento, poco soluble en agua y soluble en alcohol o éter. Respecto a su composición, presenta mayoritariamente limoneno, beta-pineno y gama-terpineno. Estos monoterpenos se encuentran fundamentalmenteen la cáscara del fruto.
El aceite esencial de limón puede obtenerse por destilación con arrastre de vapor, destilación con agua o hidrofusión, aunque la mayor producción se realiza por prensado en frío.
Usos
El aceite esencial de limón es frecuentemente utilizado en:
Industria alimenticia, empleado para saborizar y aromatizar.
Productos de limpieza, utilizado por su poder desengrasantey su agradable aroma.
Industria cosmética, incluido en las fórmulas de mascarillas y cremas para el cuidado del cutis por sus propiedades blanqueadores, como astringente en tratamientos para pieles grasas, y como perfume en una gran variedad de productos.
Aromaterapia, utilizado para combatir la depresión, el decaimiento y la falta de concentración.
Medicina tradicional y alternativa,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.