Carpeta

|
CARPETA DE EVIDENCIA |
LOGISTICA DE EVENTO |
|
PROFESOR:Garduño Castro Luis RicardoGRUPO:GA-51MATERIA:Logistica de EventosALUMNO:Cabrera Reyes Leilani |
05/02/2013 |

|

CONCEPTOS DE LOGISTICA DE EVENTOS.

Orden de Evento: Clasificación y características del evento que se realizara.
Mapa de piso (Lat out): “Arreglar o poner en orden” diseño de bocetos o maquetas que nosayuda a presentar la forma de acomodar los espacios para tener mayor capacidad.
Floor plan: Es el plano global del lugar donde se realizara el evento, tendrá las medidas y sus posibles capacidades en la instalación.
Bitácora: Es una cuaderno o archivo que permite llevar un registro escrito de diversas acciones, su organización es cronológica lo que facilita la revisación de los contenidosanotados.
Check List: Lista de comprobación, una creación de criterios de los sucesos en forma de lista cuya observación garantiza que nada salga mal en su proceso ya sea industrial o de cualquier otro tipo.
Orden de Servicio: Acuerdo a corto plazo entre el que da el servicio y el contratista del servicio en el que los servicios excepcionales se especifican en una orden y del que se efectúa unafactura de gastos efectivos tras la presentación del servicio en una fecha determinada.
Encuesta de satisfacción al cliente: Nivel del estado de animo de un individuo que resulta d la comparación entre el rendimiento percibido del producto o servicio con sus expectativas.
Presupuesto: Es la cantidad de dinero que se estima que será necesaria para hacer frente a ciertos gastos o la cantidadaproximada o concreta para gastar.
Contrato: Del vocablo latín “contractus” que nombra al convenio o pacto ya sea escrito, entre partes que aceptan ciertas obligaciones y derechos sobre una materia determinada en el documento se refleja condiciones de este acuerdo.
Menú: Del termino francés conjunto de platos que constituyen una comida (desayuno, almuerzo, merienda cena) El menú también puede serla carta donde se indican las comidas, postres o bebidas disponibles.
Producción y montaje: Realización de lo necesario para el evento y la forma que estará acomodada la loza, plaque, servilletas y cualquier adorno adjunto.
Cierre de instalaciones:

PROTOCOLO DEL EVENTO.

El protocolo de un evento tiene que tener los siguientes puntos.

* Tipo de evento
* Fecha
* Idea
*Presupuesto
* Número de asistentes
* Lugar
* Contrato (clausulas)
* Planeación del menú
* Producción
* Montaje (diseño de montaje)
* Diseño (ambientación)
* Orden de evento.
* Mapa de piso
* Bitácora
* Check list
* Monitoreo
* Encuesta de satisfacción.


FLUJOGRAMA DE PROTOCOLO.

EVENTO 1
CENA – BAILE.

* TIPO DE EVENTO: Cena-Baile
*FECHA: 15 de mayo del 2013.
* IDEA: Noche caribeña
* PRESUPUESTO:
* NÚMERO DE ASISTENTES: 150 pax
* LUGAR: Explanada de la Universidad Tecnológica de Cancún.
* Mesas: 15 mesas.
* Presupuesto: $ 68,000.
* Planteamiento del menú: menú de tres tiempos.
* Montaje: Ruso
* Ambientación: un centro de mesa con adornos caribeños.



CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESPARA EL EVENTO CENA BAILE.
CRONOGRAMA DE AVTIVIDADES |
HORA | DIA | ACTIVIDAD | ENCARGADO |
12:00 | 14/04/2013 | Verificar, lugar limpieza |   |
 12:00 | 14/04/2013 | Verificar inmobiliaria (sillas y mesas) |   |
 1:00 | 14/04/2013 | Revisión de plaque |   |
 1:00  | 14/04/2013 | Revisión de cristalería |   |
  1:00 | 14/04/2013 | Revisión de loza |   |
  1:00 | 14/04/2013 | Revisiónde mantelería |   |
 2:00 | 14/04/2013 | Prueba de luz |   |
 2:00 | 14/04/2013 | Prueba de sonido |   |
 2:00 | 14/04/2013 | Recepción y Verificación de la MP |   |
3:00  | 14/04/2013 | Realizar el Mise en place |   |
 4:00 | 14/04/2013 | Lavado de cristalería, loza, plaque |   |
3:00  | 15/04/2013 | Montaje de mesas |   |
 3:00  | 15/04/2013 | Pre-ensayo del grupo |   |...