Carpetas

Brownie de chocolate 

Ingredientes: 
• 120 gramos de chocolate 
• 230 gramos de mantequilla 
• 480 gramos de azúcar 
• 4 huevos 
• 140 gramos de harina 
• 1 cc de sal 
• 1/2 cc delevadura 

Preparación: 
• Calentar el horno a 180° / 200° 
• Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento 
• Mezclar en una fuente la mantequilla derretida y el azúcar, añadir loshuevos 
• En una cacerola a fuego muy lento, derretir el chocolate cortado en cuadritos y añadirlo a la mezcla anterior 
• Añadir la harina mezclada con la sal y la levadura. Mezclar hasta obteneruna pasta homogénea 
• Verter la pasta en un molde engrasado con mantequilla o aceite 
• Hornear durante 30 a 35 minutps. El brownie no debe estar demasiado cocido. 
• Dejar que se enfríe yespolvorear con azúcar glas. 
• Cortar en cuadritos (2 x 2 aprox) 

Imagenes: 
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Mouse de chocolate 

Ingredientes: 
• 125 gramos de Chocolate 
• 3 cucharadas de leche 
• 3 yemas de huevo 
• 4 claras de huevo 
• 3 cucharadas deazúcar 
• 75 gramos de mantequilla 
• Sal 

Preparación: 
• Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añadela mantequilla troceada. 
• En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo. 
• Se baten lasclaras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal. 
• Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolaslentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual. 
• Se pone la mousse en sus recipientes y se mete en el frigorífico. Al menos dos horas antes de servir bien fría en la mesa. 

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