carpintero

oléculas insolubles en agua, como las grasas.
En la formación de una micela de jabón en agua, las moléculas de jabón (una sal de sodio o potasio de un ácido graso) se enlazan entre sí por susextremos hidrófobos que corresponden a las cadenas hidrocarbonadas, mientras que sus extremos hidrófilos, aquellos que llevan los grupos carboxilo, ionizados negativamente por pérdida de un ion sodio opotasio, se repelen entre sí. De esta manera las cadenas no polares del jabón se ocultan al agua, mientras que los grupos carboxilo, cargados negativamente, se hallan expuestos a la misma.

10. ¿Quées índice de saponificación?
El índice de saponificación designa el número de miligramos de hidróxido de potasio necesario para la neutralización de los ácidos grasos contenidos en un gramo de grasa,bien se hallen estos libres o combinados en forma de éster o lactonas.
11. Explica cómo se relaciona la saponificación con el control de incendios provocados por aceites de cocina.
Los extintores deACETATO de POTASIO - CLASE K (cocinas) Estos extintores contienen una solución a base de acetato de potasio, para ser utilizados en la extinción de fuegos de aceites vegetales no saturados para losque se requiere un agente extintor que produzca un agente refrigerante y que reaccione con el aceite produciendo un efecto de saponificación que sella la superficie aislándola del oxígeno. La fina nubevaporizada previene que el aceite salpique, atacando solamente la superficie del fuego. Los extintores a base de acetato de potasio para fuegos de clase K fueron creados para extinguir fuegos deaceites vegetales en freidoras de cocinas comerciales.
TAREA
1. La contaminación con plásticos es algo que no podemos ocultar, toma en cuenta lo revisado en este módulo e investiga sobre el PET,tomando en cuenta los siguientes puntos:
a. Describe la manera en que se forma este polímero.
b. El monómero que lo forma.
c. Describe su producción.
d. Define sus usos.
e. Forma de reconocer cuando...