Carreras

Gastronomía UAEM.
OFERTA EDUCATIVA / LICENCIATURA EN GASTRONOMIA / PERFIL DE INGRESO
Dadas las características del programa educativo que se presenta, el aspirante deberá de contar con lossiguientes elementos:
 Valores
Los atributos que debe poseer el alumno se relacionan con lo estético (valor relacionado con la belleza); con lo utilitario (valor que lo hace desear algo para utilizarlo en beneficio de la sociedad); con lo social (que le permite interesarse en los demás), y con lo moral, principalmente (honestidad, honradez y ética).
Conocimientos
Historia, geografía, antropología,sociología,  matemáticas, química, estadística, inglés básico.
Intereses
Los gustos o inclinaciones que deben enfocar al alumno hacia la consecución de sus metas son: Científicos (inclinación parainvestigar, determinar causas y resolver problemas diversos relacionados con el arte culinario); trabajo en equipo (indispensable la colaboración para la consecución de objetivos comunes); vocación de servicio(para atender a las personas con respeto y tolerancia); gusto por las actividades de oficina (para la administración, operación y control de los establecimientos de alimentos y bebidas a su cargo).Aptitudes
Las potencialidades que el estudiante puede desarrollar a través de la carrera en Gastronomía se encuentran relacionadas con el razonamiento verbal y numérico; con la capacidad de observación;con su habilidad para comunicarse; con su propia organización y disciplina; con su creatividad y poder de innovación, aptitud que debe estar asociada a su adaptación a los cambios (en la tecnología,en el mismo ambiente de trabajo, etc.).
OFERTA EDUCATIVA / LICENCIATURA EN GASTRONOMIA / PERFIL DE EGRESO
Problemáticas que atiende el profesional en gastronomía: 
• Inadecuada administración enestablecimientos de alimentos y bebidas.
• Falta de divulgación y promoción de la cultura gastronómica nacional.
• Desaprovechamiento de los recursos gastronómicos para el fortalecimiento del turismo.
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