carta descriptiva jefe de barra
Páginas: 4 (830 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2015
AREA: BARRA
ENCARGADOS
1. PERFIL DEL PUESTO.
• Actitud positiva y servicial.
• Excelente presentación.
• Persona amable, amigable con los clientes y compañeros .
• Atento, anticipándosea las necesidades de los clientes.
• Habilidad de una excelente comunicación con todo el personal, jefes compañeros y clientes.
• Experiencia en el manejo de bebidas.
• Experiencia en el control decostos e inventarios de bar.
• Experiencia mínima de 2 años en posición similar.
• Capacidad de dirigir y liderar equipos de trabajo.
• Tener un fuerte entendimiento de las filosofías y metas delrestaurante o bar
• Tener visión de piso
• Estudios mínimo preparatoria o similar.
2. MISION.
Conservar la tradición de nuestro bar con un servicio de calor humano, mantener la más altacalidad en la preparación de bebidas y los niveles adecuados de costos para asegurar el éxito de nuestro negocio a largo plazo.
3. DESCRIPCION DE PUESTO.
El encargado de barra es aquel que atiende acada cliente personalizadamente dando lo mejor de sí para cumplir con las exigencias del cliente y de sus compañeros a quien atiende.
El encargado de barra es el responsable de la correctaoperación de la barra y del área del bar, es quien se encarga de que nuestros clientes y colaboradores reciban el mejor servicio y una excelente calidad en cada bebida, por ello debe monitorear el resultadode su trabajo con la finalidad de mantener dicha calidad.
Como encargado de barra se debe conocer sus funciones y responsabilidades y por supuesto, realizarlas al pie de la letra de maneraorganizada y con una disciplina ejemplar.
Dentro de las funciones básicas del JEFE DE BARRA del bar están las siguientes:
• Entablar una comunicación profesional tanto con clientes como con loscolaboradores de servicio.
• Ser ejemplo a seguir.
• Mantener un buen ambiente de trabajo
ROL DE ACTIVIDADES:
APERTURA:
1.- 11:00 A. M. Recibir turno, verificando que se hayan cumplido...
AREA: BARRA
ENCARGADOS
1. PERFIL DEL PUESTO.
• Actitud positiva y servicial.
• Excelente presentación.
• Persona amable, amigable con los clientes y compañeros .
• Atento, anticipándosea las necesidades de los clientes.
• Habilidad de una excelente comunicación con todo el personal, jefes compañeros y clientes.
• Experiencia en el manejo de bebidas.
• Experiencia en el control decostos e inventarios de bar.
• Experiencia mínima de 2 años en posición similar.
• Capacidad de dirigir y liderar equipos de trabajo.
• Tener un fuerte entendimiento de las filosofías y metas delrestaurante o bar
• Tener visión de piso
• Estudios mínimo preparatoria o similar.
2. MISION.
Conservar la tradición de nuestro bar con un servicio de calor humano, mantener la más altacalidad en la preparación de bebidas y los niveles adecuados de costos para asegurar el éxito de nuestro negocio a largo plazo.
3. DESCRIPCION DE PUESTO.
El encargado de barra es aquel que atiende acada cliente personalizadamente dando lo mejor de sí para cumplir con las exigencias del cliente y de sus compañeros a quien atiende.
El encargado de barra es el responsable de la correctaoperación de la barra y del área del bar, es quien se encarga de que nuestros clientes y colaboradores reciban el mejor servicio y una excelente calidad en cada bebida, por ello debe monitorear el resultadode su trabajo con la finalidad de mantener dicha calidad.
Como encargado de barra se debe conocer sus funciones y responsabilidades y por supuesto, realizarlas al pie de la letra de maneraorganizada y con una disciplina ejemplar.
Dentro de las funciones básicas del JEFE DE BARRA del bar están las siguientes:
• Entablar una comunicación profesional tanto con clientes como con loscolaboradores de servicio.
• Ser ejemplo a seguir.
• Mantener un buen ambiente de trabajo
ROL DE ACTIVIDADES:
APERTURA:
1.- 11:00 A. M. Recibir turno, verificando que se hayan cumplido...
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