Carta restaurante
CARTA RESTAURANTE “MIRACLE”
ENTRADAS
CAMARONESSALTEADOS
Salteados con aceite de oliva, champiñones, mantequilla, ajo, vino blanco y perejil.
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CREMA VICHISSOISSE
Deliciosa crema con lo blanco del puerro como elemento principal ypapa, fondo de ave y nata como elementos de ligazón. Esta crema se puede servir fría o caliente.
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BLINIS DE SALMÓN AHUMADO
Blinis aromatizados con crema ácida y salmón ahumado.
Sesirve con alcaparras, tiras de queso parmesano y láminas de palmito
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TERRINA AROMATIZADA
Terrina de foie de pato "hecha en casa" sobre fondo de compota de manzana y caramelo de pimientos•
CROQUETAS DE PESCADO CON BECHAMEL
Merluza acompañada de una exquisita salsa bechamel
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CONSOMÉ DE MARISCOS
(Consomé, camarones, huevo y leche)
PLATOS FUERTES
RESBIFE DE RES CON SETAS
Res acompañado de setas aromatizadas con oporto
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LOMO DE RES EN SALSA DE CHOCOLATE Y MORAS
Res con salsa de chocolate semi-amargo y moras de cosecha
•FILETE DE RES EN COSTRA DE CHILES SECOS
Filete marinado en especias con costra de chile ancho
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LOMITO DE RES A LAS 4 PIMIENTAS
Lomito de res con pimienta blanca, negra, verde y rosadaPOLLO
ARROZ CREMOSO CON POLLO
Arroz arboreo con pollo , espárragos , puerros y cebolla, tipo risotto
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POLLO A LA CAZADORA
Pollo con zanahorias, champiñones y vino blanco
•MUSLO DE POLLO RELLENO DE PORTOBELLOS
Pollo relleno con hongos portobello salteados en mantequilla aromatizada
POLLO A LA PAPRIKA
Pollo marinado con estragón y acompañado con salsacondimentada paprika
PESCADO Y MARISCOS
TAGLIATELLE DE MAR NEGRO
Pasta fresca con calamares en su tinta y un poquito de aceite de oliva suave
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CALAMAR CITRICO
Atado de calamar y...
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