Carta Restaurante

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CARTA RESTAURANTE

TAPAS

-Queso feta a la plancha con aceituna Kalamata y tomate raf.-Humus al pistacho y cardamomo, con bastoncitos de apio y zanahoria.

- Foie a la plancha, sobre lecho de peras caramelizadas y salsa de pomelo.

-Quiche de la casa.

-Morcilla encebollada,sobre lecho de manzana y jalea de pimientos.

-Guacamole cósmico.

-Rollo vietnamita con verduritas al jengibre y atún/salmón marinado.

-Mini brocheta de champiñón, bacon/serrano y chimichurri.-Langostinos a la diabla.

PRIMEROS

-Ensalada de rúcola, con mango escabechado, tiras de aguacate, pipas de calabaza y germinado de rabanitos, con vinagreta de cilantro, limón y miel.-Ensalada Caprese con Mozzarella de Búfala, tomate cherry y olivas arbequinas, con vinagreta de albahaca..

-Ensalada mézclum, pepinillos agridulces, zanahoria, cebolleta tierna y mojama de atún, conmayonesa de Wasabi

-Saquito de pasta brick con revoltillo de espárragos y gambas sobre lecho de romesco.

-Ceviche siciliano de atún, con tomates secos y pistacho.

ARROCES Y PASTAS

-Pappardelle frescas

al pesto Trapanese,
en crema de Gorgonzola con rúcola y nueces.
Alla tarantina.

.Risotto del dia.

SEGUNDOS

- Muslo de pato en confit, sobre timbal de calabazacaramelizada y confitura de membrillo.
-Tajine de pollo co

-Solomillo en salsa de canela e higos envinados, con puré de chirivías y crujientes de remolacha y espárrago.

-Hamburguesa Punjabi deternera, en timbal de calabaza y berenjena asada

-Atún a la plancha con salsa de chalotas y menta fresca sobre timbal de arroz mixto y mermelada de tomate cherry.

- Bacalao 55º en salsa de alcaparrasy cebollino, sobre base de patatas a la cerveza y aceite de romero

POSTRES

-Tarta Tatin

-Crepe Suzette

-Lobol

-Cheese Cake con coulis de frambuesa

-Helado de mandarina.

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