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ENTRADA
QUESO FUNDIDO AL TEQUILA
Ingredientes
Porciones: 8
1 diente de ajo, machacado
2/3 de taza de queso parmesano, rallado
2/3 de taza de queso Chihuahua, rallado
2/3 de taza de quesoGruyère, rallado
½ taza de tequila
1 cucharadita de fécula de maíz
Sal y pimienta negra molida, al gusto
Modo de preparación
1.
Precalienta el horno a 180° centígrados.
2.
Unta el ajo en unacazuela de barro o refractario.
3.
Mezcla los quesos y colócalos en la cazuela.
4.
Mezcla el tequila, la fécula de maíz, sal y pimienta. Revuelve hasta que la fécula se haya diluido. Vierte sobre losquesos.
5.
Hornea durante 15 minutos a o hasta que el queso se haya gratinado.


Receta de cocina para preparar Tortas Ahogadas Estilo Guadalajara
Ingredientes:
1 1/2 kilo de carne depuerco en pedazos.
1 taza de soda de naranja.
1 cebolla.
Jugo de 3 o 4 limones birotes.
Ffrijoles cocidos, fritos y molidos.
1 kilo de jitomates.
1 diente de ajo.
3 clavos de holor.Pimienta un puno de chiles de arbol cocidos.
Procedimiento:
Se pone la carne a sazonar con pimienta, sal y la taza de soda de naranja, dejarla consumir hasta que se dore. Aparte se parte la cebolla enrodajas y se le agraga el jugo de limón con sal y se deja reposar por 15 minutos tapando el recipiente conuna cervilleta.
Se cosen los jitomates y se licuan con los clavos y 1 diente de ajo para lasalsa.
Después se cosen los chiles de árbol con muy poca agua se licuan y despés se cuelan.
Y Tener los frijoles fritos ya preparados, a continuación se toman los birotes se les untan los frijolesponerles la carne y se mete todo el birote en la salsa y se le agrega la cebolla al gusto y si les gusta picosito se le revuelve los chiles de árbol a la salsa de jitomate

POZOLE ESTILO JALISCOINGREDIENTES
1 Kilo de Maíz
1 Cabeza de Ajo
1 Cebolla
3 Chiles Chilacate cosidos
1 1/2 Kilo de carne de cerdo (espinazo, pierna, cabeza)
1 Lechuga picada
1 Manojo de Rabanos
1 Cebolla Picada...