carta




ENTRADAS
1. Mote de Habas
( Se escogen las Habitas verdes más grandes de la chacra, se hierven con hierba buena, ajo y sal)
2. Choclo con Queso
( Choclos seleccionados hervidos, servidoscon queso de paria especial)
3. Soltero de Queso
(Ensalada: papa, queso, habas, aceitunas y choclo con aceite de oliva y vinagre)
4. Escribano Picantero
( Rocoto y tomate en rodajas, bañadasen un aliño de vinagre, aceite y sal, acompañadas de papa)
5. Ocopa Arequipeña
( Papa bañada en típica salsa arequipeña a base de mani, galleta y leche con un toque de huacatay)
6. Papa a laHuancaína
( Papa bañada en típica crema a base de galleta, leche, aji amarillo con delicioso queso )
SOPAS
1. Chaque
(Tradicionalmente en Arequipa los Lunes son de lomos de corderos y tripas contocto)
2. Chairo
(Que rica es la carne de res con su chuño y verduras, que se cocina los martes)
3. Pebre
(sólo Miércoles)
4. Menestrón
(Tradicional caldo con fideo macarron, verduras,albahaca y carne de res, los jueves)
5. Chupe de Camarones
(Camarones rojos con leche, arroz, choclo verde, habitas y verduras pruébalo un viernes)
6. Puchero
(sólo Sábados)
7. Sopa a laCriolla
(Concentrado de pollo en trozos, verduras, papas y fideos cabello de angel)
8. Sopa a la Minuta


9. Dieta de Pollo
( Concentrado de trozos de pollo con fideos cabellos de ángel)
10.Cremas de Choclo, Champiñones, Espárragos, Verduras, Zapallo
( Todas vienen con sus delicioso Crutones)
SEGUNDOS
1. Lomo Fino
(Mas respetancia compare con este plato, porque disque que este sies fino)
2. Lomo Saltado Criollo
( Trozos de lomo fino salteado con cebolla, ají amarillo y tomate flambeado en vino y sillao acompañado de papas fritas y arroz)
3. Lomo a las Tres Pimientas4. Lomo en salsa de Champiñones
( Lomo en salsa a base de champiñones acompañado de papas fritas y arroz)
5. Lomo a lo Pobre
( Lomo acompañado con encebollado, huevo, plátano, tostadas, papas...