CARTAS DE CONTROL Y MUESTREO DE ACEPTACION

CARTAS DE CONTROL Y MUESTREO DE ACEPTACION
COMERCIALIZADORA DE HIELOS IGLU




Elaborado por:
ANDRES FELIPE ZAPATA CASTRILLÓN
DANIEL RICARDO GALEANO ORTIZ
KAROL EDITH NARANJO




Profesora:
Ingry Natalia Gómez Miranda






DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
FACULTAD DE INGENIERÍA
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
MEDELLÍN-COLOMBIA
22 DE JULIO DE 2013
ContenidoINTRODUCCIÓN

El presente trabajo se refiere a diferentes estrategias para elaborar un sistema de control estadístico de procesos en la comercializadora de hielos iglú, empresa localizada en Medellín, Colombia, dentro de estas estrategias se hará hincapié en las cartas de control que permiten observar y analizar gráficamente el comportamiento de un proceso distinguiendo las variacionesocasionadas por las causa comunes y las asignables y el muestreo por aceptación que es un procedimiento mediante el cual se decide la aceptación o rechazo de un lote de productos, partes, materiales, entre otros según el número de defectos encontrados en una muestra al igual que definir la existencia o no de un plan de muestreo y en caso que no, diseñar uno que valla acorde con el tipo de característica decalidad que se está evaluando.
La característica principal de este tipo de estudios, es su aplicabilidad en tiempo real, ya que permiten mejorar sustancialmente la calidad del proceso, al igual que conservar los estándares definidos por las empresas y permitirles tener relaciones comerciales estables con clientes y proveedores.
El interés para la realización del presente trabajo, parte de lanecesidad de extrapolar los conocimientos adquiridos en la academia, aplicando en un contexto practico los mismos, para enfrentar desde un ambiente controlado los diferentes retos que se presentan en la industria, a la hora de definir estrategias en pro del mejoramiento continuo.
La metodología utilizada para la elaboración del trabajo fue la obtención de datos propios del comportamiento de lacaracterística de calidad crítica seleccionada en la primera entrega, el peso neto de la referencia de 20 kilos, y a partir de estos evaluar su variabilidad mediante las cartas de control y definir la capacidad y estabilidad del proceso. Para el plan de muestreo por aceptación lo más importante es definir a partir del tipo de característica de calidad que se está tratando, si es un atributo ovariable, el plan a utilizar, tomando en cuenta los parámetros requeridos para los diferentes valores necesarios para establecer un diseño adecuado.


OBJETIVOS

Identificar a través de las cartas de control en qué momento la fluctuación del peso de la referencia estudiada corresponde a un patrón inestable, es decir, detectar cuando existen causas asignables en el proceso.
Determinar lavariabilidad y estabilidad del comportamiento del proceso a través del análisis de las cartas de control, durante las fases de ajuste y monitoreo del proceso.
Determinar si el proceso es capaz de cumplir o no con las especificaciones establecidas a través del análisis de los índices de Capacidad del proceso y Capacidad real.
Establecer un plan de muestro aplicable para el proceso que se analizó en laempresa, y que este de argumentos para la toma de decisiones de manera oportuna.
Entender la importancia, alcance y aplicabilidad de establecer sistemas de control estadístico de procesos dentro de las organizaciones.

a) RESUMEN DE LA PRIMERA ENTREGA

En el primer avance se realizó un análisis detallado del proceso general y los subprocesos que se realizan en la Comercializadora de Hielos IGLUS.A.S, con dicho análisis se pudo establecer cuáles eran los subprocesos en los cuales se podía presentar mayor variabilidad, y a través de una comparación de estos se pudo establecer que el subproceso de empaque era el que más variación y fluctuación presentaría, y dentro de este subproceso se determinó el peso como la variable crítica de calidad que más variación tendría dentro de este proceso,...