cartel alzhaimer

Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Estudios Superiores “Zaragoza”

Chessecake enriquecido con frutos rojos “Memories”
Elaborado por : Franco Pérez Hugo Daniel
Asesor: AlejandroFlores Galido . Modulo: Bromatología, semestre: 7°, grupo: 2701.

OBJETIVO:
Lanzar al mercado un producto capaz de prevenir y disminuir los
síntomas de el Alzheimer, además que sea una alternativa paraaumentar la
concentración .

INTRODUCCION.
La enfermedad
de
Alzheimer, es
una enfermedad
neurodegeneratva que se manifesta como deterioro cognitvo y
trastornos conductuales es una forma de demencia quegradualmente empeora con el tempo y afecta la memoria, el
pensamiento y el comportamiento.
CAUSAS
-Edad. Sin embargo, sufrir esta enfermedad no es parte del
envejecimiento normal.
-Tener un parienteconsanguíneo cercano, como un hermano,
hermana o padre con la enfermedad.
-Tener ciertos genes ligados al mal de Alzheimer como el alelo
APOE epsilon4.
-Traumatsmos
-Presión alta
SINTOMAS
-Elcomportamiento emocional o la personalidad
-El lenguaje
-La memoria
-La percepción
-El pensamiento y el juicio (habilidades cognitvas)
El chessecake “memories” tene como objetvo prevenir y disminuir
estepadecimiento con sus ingredientes: arándanos, fresas y moras,
que contenen flavonoides antoxidantes y vitamina C los cuales son
capaces de neutralizar los efectos negatvos de los radicales libres
en lascélulas del cerebro, además promueven la concentración en
personas sin el padecimiento.

DESARROLLO:
Se realizo un chessecake “Memories” para el cual se utlizaron los siguientes
ingredientes:
-Fresa-Azúcar (Splenda)
-Arándanos
-Crema para batr
-Moras
-Vino tnto
-Grenetna
-Esencia de vainilla
-Queso crema (Philadelphia)
-Chocolate
(Primer capa) Se picaron fnamente los frutos rojos, un recipiente sehumecto 30g de
grenetna, otro se coloco a fuego lento para mezclar los frutos con 50ml de vino
tnto, ya mezclados se agrego la grenetna, después se coloco la mezcla a
temperatura ambiente.
(Segunda...