CARTEL INBFORMATIVO DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y GESTION DE RESIDUOS

PLAN DE GESTION DE
RESIDUOS

El objetivo principal del Plan de Gestión de residuos es impedir la contaminación
cruzada dentro de las instalaciones y garantizar la eliminación adecuada de los
desperdicios y subproductos generados en las empresas, ya sean cocinas
centrales procesadoras de alimentos o empresas del canal Horeca, para reducir el
impacto medioambiental.
En nuestro país cadalocalidad tiene derivadas las competencias en la gestión de
los residuos. Los municipios están obligados a realizar la recogida, transporte y, al
menos, su eliminación. Por tanto deberemos cumplir la normativa del lugar en el
que la planta productora de residuos esté instalada. El Plan Nacional de Residuos
establece un código de colores unificado para los contenedores:

Contenedor verde parael vidrio.
Contenedor azul para el papel y cartón.
Contenedor amarillo para los envases.
Contenedor gris para desechos
Contenedor marrón para los residuos orgánicos.
Contenedor reciclaje de aceite.

CONTENEDOR VERDE
El vidrio recogido selectivamente se lleva a
la planta de reciclaje, donde se limpia, se
extraen los materiales férricos con unos
imanes y se tritura hasta convertirlo enpolvo (vidrio seleccionado, limpio y
molido), lo que permite fabricar envases
de vidrio exactamente iguales que los
originales para hacer botellas, botes,
bombillas, etc.
Lo que se puede tirar: envases y
botellas de vidrio.
Lo que no se puede tirar: vasos rotos,
vidrios planos, espejos, restos de cerámica,
platos, bombillas, fluorescentes, etc., que
deben llevarse a puntos verdes de laciudad.

CONTENEDOR AZUL
El papel y el cartón se llevan a las plantas
de reciclaje, donde se convierten en
grandes balas de papel triturado. Estas
balas se ponen en remojo para obtener
pasta de papel, que se cuela para filtrar sus
materiales férricos. La pasta resultante se
seca, se plancha y se enrolla en bobinas,
que se distribuyen a las fábricas papeleras,
donde se utilizan parahacer nuevas cajas,
papel de embalaje, sacos para la
construcción, objetos de papelería e incluso
papel higiénico.
Lo que se puede tirar: envases y cajas
de cartón, periódicos, revistas, libretas sin
espiral metálica, sobres, bolsas de papel,
folios, papel de regalo, etc.
Lo que no se puede tirar: papel y
material sucio, como servilletas de papel o
papel de cocina manchados de aceite, quevan al contenedor marrón. Los tetrabriks y
el papel de aluminio van al contenedor
amarillo. Las cajas de cartón de las pizzas a
domicilio van al contenedor gris.

CONTENEDOR AMARILLO
Los envases se llevan a las plantas de selección de
residuos, donde se separan los diferentes
materiales mediante la combinación de técnicas
ópticas, mecánicas y manuales. Los diversos
materialesseleccionados
son
compactados,
embalados y distribuidos a los centros de reciclaje.
Con los tetrabriks se fabrican bolsas de papel,
láminas de aluminio o cartón, tablones de
aglomerado, cartón para envases, papel de cocina,
etc. Las latas de acero se funden para ser utilizadas
en el sector del automóvil. Con las latas de
aluminio se hacen bicicletas, electrodomésticos,
tornillos, etc., y con losenvases de plástico se
fabrican bolsas de plástico, mobiliario urbano,
señalización, ropa, cajas u otros envases para usos
no alimentarios (lejía, detergentes, etc.).
Lo que se puede tirar: envases de plástico
(garrafas de agua, bolsas de plástico, envases de
yogur, etc.), latas de bebidas y conservas,
tetrabriks, chapas y tapas de metal, papel de
aluminio y film transparente, bandejas deporexpan...
Lo que no se puede tirar: juguetes, mangueras
de regar, tubos, materiales como cintas de vídeo y
CD, y envases de productos peligrosos (como
disolventes o pinturas).

CONTENEDOR GRIS
La fracción resto o desecho incluye todos los
residuos que no se han recogido de forma
selectiva. Estos residuos se llevan a ecoparques,
donde mediante diversos procesos se separan el...