Cartel Poyecto Final

Implementación de mejoras
Tortillería “La Fama”
Figueroa David.
Gastelum Cuevas Roberto.
García Murillo Jazmín Haydee.
Martínez Saavedra Ana María.
Pérez Ivonne Larissa
Práctica Profesional I:Estudio del trabajo I
Ernesto Ramírez Cárdenas.

Antecedentes
La tortillería fue fundada en Agosto del 2005 por Carlos
Fernández que es el actual propietario, Está ubicada en
Lote 1 Manzana 153, ColoniaMiguel Hidalgo (antena).
La tortillería cuenta con máquina para mezclar, máquina
para hacer bolitas, máquina para pre cocer y formar la
tortilla, comal, banda enfriadora, báscula y empacadora.
Además decontar con área de estantería para acomodar
bolitas y mostrador donde se acomodan los paquetes de
tortillas ya terminados y etiquetado.
 

Resultados

Sistema Logístico

Diagrama de procesosGanancias
$7,862.40
anuales

 

Objetivo.
Diseñar la redistribución del área de producción de la
empresa “LA FAMA”, bajo estudio con el propósito de
mejorar el flujo de materiales, el aprovechamiento deespacios y la eficiencia del proceso de abastecimiento, con
el fin de tener un mejor aprovechamiento de tiempos
Procedimiento

Conclusiones y recomendaciones
Como resultados de la implementación de mejorasen la
Tortillería “La Fama”, se pudieron obtener mayores ganancias
mediante la sustitución de la banda transportadora por una
cama de maya, que utiliza menos tiempo de enfriado y no
consume energíaeléctrica, ahorrando costos y tiempo.
También se ahorró tiempo en el reposicionamiento de la
maquinaria, gracias a esto se pudieron reducir recorridos.
Al implementar la mejora en total de ahorró$18,359.54
anualmente.
Como recomendaciones es necesario implementar la mejora
que se propuso como equipo para obtener menos desperdicios
y por lo tanto mayores ganancias.

Bibliografía
Benjamín Niebel yAndris Freuvalds. (2001). Ingeniería industrial: Métodos, estándares y diseño del trabajo. México, DF: Alfaomega grupo
editor.
Roberto García Criollo. (1997). Estudio del trabajo ingeniería de métodos...