cartilla cacao ICA final

Manejo fitosanitario del
cultivo del cacao
(Theobroma cacao L.)

Medidas para la temporada invernal

Juan Camilo Restrepo Salazar
Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural
Ricardo Sánchez López
Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural
Juan Fernando Gallego Beltrán
Director de Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria
Teresita Beltrán Ospina
Gerenta General ICA
Carlos Alberto SotoRave
Subgerente de Protección Vegetal ICA
Fernando Nieto Solorzano
Jefe Oficina Asesora de Comunicaciones
José Omar Pinzón Useche
Presidente Ejecutivo Fedecacao
Impresión realizada con fondos provenientes del convenio 20110059 suscrito entre el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto colombiano agropecuario ICA,
gracias a la colaboración de Fedecacao. Grupo técnico ProcauchoAutor
I.A. M.Sc. John Jairo Alarcón Restrepo – Director técnico de sanidad vegetal ICA
I. A. M.Sc. Emilio Arevalo Peñaranda – Director técnico de epidemiología y vigilancia fitosanitaria
I. A. Ph.D Ana Luisa Díaz Jiménez – Directora técnica de semillas
I.A. M.Sc. Jose Roberto Galindo Álvarez – Director técnico de inocuidad e insumos agrícolas
I.A. Especialista Alfonso Alberto Rosero – Profesionalespecializado Dirección técnica de Semillas
Revisión técnica
Diana Criales
Corrección de estilo
Camilo Ernesto Vásquez González
Coordinación editorial
Carolina Norato Anzola
Diseño y diagramación
Fedecacao
http://en.wikipedia.org/wiki/File:Cacao-roasted.jpg
http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Theobroma_cacao_%28red_pods_-_Haiti%29.jpg
http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Semillas_de_cacao.jpghttp://bit.ly/JlTlaH
Fotografías utilizadas bajo una licencia creative commons
Fotografía
Produmedios
Impresión
Bogotá D.C. Colombia
2012
Código: 00.09.39.12C

Manejo fitosanitario del cultivo del cacao (Theobroma cacao L.) - Medidas para la temporada invernal

Tabla de contenidos
Introducción

5

Enfermedades que afectan al cacao
La monoliasis del cacao
Escoba de bruja
Mazorca negra o fitoptoraRosellinia
Monalonion (Monalonium dissimultun)
Ceratocystis o mal del machete

6
6
8
10
12
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15

Fertilización en el cultivo del cacao
Requerimientos de mineral por las plantas
Diferencia entre plantaciones fertilizadas y sin fertilizar
Requerimientos nutricionales

16
16
16
17

Claves para el diagnóstico de deficiencias
nutricionales del cacao 

Nitrógeno (N)
Fósforo (P)
Potasio(K)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Azufre (S)
Boro (B)
Zinc (Zn)
Hierro (Fe)
Cobre (Cu)
Manganeso (Mn)

17
17
18
18
18
19
19
20
20
20
21
21

Planta fertilizada

22

Capacitación en fertilización

22

Materiales genéticos del cacao

23

La matriz de compatibilidad

24

Podas
Tipos de poda
Poda de formación
Poda de rehabilitación
Peligros y cuidados con la poda
Herramientas

2525
25
26
26
27

Injertación del cacao
Características del patrón
Recomendaciones para seleccionar la copa del árbol
Herramientas para la injertación
Las varetas y las yemas
Tipos de injertos

28
28
28
28
28
29

Injerto en leño grueso, una técnica para la
rehabilitación de plantaciones
Diagnóstico individual de árboles en plantaciones
Estado fitosanitario del árbol y su troncoHerramientas básicas
Proceso de injertación
Ejecución del injerto y su posterior destape
Manejo posterior al injerto
Fertilización y podas del nuevo árbol

30
30
30
30
31
31
31
32

Buenas prácticas agrícolas (BPA) en el cultivo de
cacao

32

Sistema de información epidemiológica
y vigilancia fitosanitaria

35

Anexo
Anexo 1. Formato de Monitoreo de Plagas
y Enfermedades

39Bibliografía

40

Contactos

40

39

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Manejo fitosanitario del cultivo del cacao (Theobroma cacao L.) - Medidas para la temporada invernal

Introducción
La producción de cacao tiene una gran importancia socioeconómica en Colombia, ya que actualmente cuenta con
aproximadamente 147.000 hectáreas...