cartilla una huerta para todos

MANUAL “UNA HUERTA PARA TODOS”
Manual Una Huerta para Todos, 3era. Edición.
Proyecto Contribución a la seguridad alimentaria de Antioquia a
través de la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y
de Huertas Familiares Productivas (HFP) como medios para generar
ingresos y mejorar la nutrición de las familias vulnerables del
departamento de Antioquia – UTF/COL/027/COL
Convenio FAO – MANAGOBERNACIÓN DE ANTIOQUIA
Luís Alfredo Ramos B.
Gobernador de Antioquia
Magnólia Giraldo D.
Gerente Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Antioquia
MANA
Gerencia de Comunicaciones - Gobernación de Antioquia
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA
LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN – FAO
Luís Manuel Castello
Representante FAO Colombia
Juan Izquierdo F., Ph.D.
Oficial Principal de Produccióny Protección Vegetal
Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe
Editor
Héctor Iván González C.
Coordinador Departamental del Proyecto
Alberto Gómez O.
Coordinador seguimiento convenio FAO MANA
Gobernación de Antioquia
Miguel Gómez P.
Coordinador componente Huertas Familiares
Convenio FAO MANA

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informativo y la forma en que aparecenpresentados los
datos que contiene no implican, de parte de la Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO), juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de
desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas o de
sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus
fronteras o límites. La mención de empresas o productos
de fabricantes en particular, estén o nopatentados, no
implica que la FAO los apruebe o recomiende de preferencia
a otros de naturaleza similar que no se mencionan.
ISBN: 978-92-5-306307-9
Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción
y difusión del material contenido en este producto
informativo para fines educativos u otros fines no
comerciales sin previa autorización escrita de los titulares
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claramente la fuente.
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Políticas y Apoyo en Materia de Publicación Electrónica
de laDivisión de Comunicación de la FAO.
Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Roma, Italia
O por correo electrónico: copyright@fao.org
FAO Julio 2009
Impreso en Colombia por: Divegraficas Ltda.
Primera impresión: 10.000 ejemplares

Presentación
“Una Huerta para todos”, es un Manual de auto instrucción en
producción de hortalizas a nivel familiar preparado originalmente
por la Oficina Regional de la FAO paraAmérica Latina y el
Caribe, en apoyo a la Red de Cooperación Técnica en Producción
de Cultivos Alimenticios.
El objetivo de este trabajo ha sido difundir una tecnología
apropiada para la producción de hortalizas de consumo familiar.
Está dirigido a pequeños agricultores, maestros de escuelas
rurales, niños y pobladores urbanos y sub-urbanos que puedan
acceder a pequeñas superficies de terreno.Una mejor alimentación y mejores ingresos pueden ser
alcanzados a través del trabajo familiar en la producción de
hortalizas.
La primera edición data de 1990 y ha servido fructíferamente
a programas, instituciones y a grupos de pequeños agricultores.
La segunda edición (2002) se enfocó a las necesidades de
aumentar la seguridad alimentaria y balancear la nutrición de
grupos de agricultores ypobladores periurbanos en condiciones
desfavorables en los países de Centroamérica, y, en especial,
dentro del marco del Programa Especial para la Seguridad
Alimentaria (PESA).
Esta Tercera Edición (2009) que contiene numerosos aportes
adicionales, se realiza dentro del ámbito del acuerdo FAO/MANA
como parte de las actividades del Proyecto UTF/COL/027/COL,
Fase II. La 3ª Edición tiene el objetivo de...