Carusso pizza

Carusso`s Pizza
1. Analice detalladamente el reparto exprés de Carusso. Fíjese en el proceso de recepción de pedidos. ¿Qué está pasando?
Este proceso no es muy complejo, pero se hace en diferentes partes.
La primera es la elaboración de las pizzas, la cual se hace en la nave.
Allí varios de nuestros trabajadores preparan pizzas de diferentes tamaños y diferentes tipos para cargarlas en lafurgoneta horno.
Estas furgonetas estarán cerca de nuestros locales cuando no estén repartiendo pedidos para ir reponiendo existencias.

De modo que cuando un cliente hace un pedido, la llamada llega directamente a la centralita de la nave, uno de los trabajadores le comunicará a un encargado de llevar los pedidos que tipo de producto quiere el cliente y en qué dirección lo quiere recibir. Unavez comprobado que el producto está en la furgoneta, el repartidor más cercano se dirigirá al cliente con el pedido.
Este sistema es mas rápido que el de la competencia, ya que ellos no tienen que fabricar el producto en el momento de pedido, ya lo tienen en las fugonetas horno, las cuales tienen una capacidad máxima de 40 pizzas grandes.

Al entregar ese producto, se da de baja en elinventario de la furgoneta y en caso necesario, se repondrá.

Si una pizza no llega a tiempo, porque no queda de ese tipo o porque al repartidor no le ha dado tiempo a llegar, se le ofrecerán al cliente otro tipo de ofertas (diferentes tipos de pizzas) o en caso de llegar tarde descuentos o promociones 2x1. En caso de haber pedido bebida junto con el pedido, se le puede regalar al cliente.

Tenemosfijado que no se atenderán pedidos que estén a mas de 8 km de la nave base.

Uno de los problemas que tiene carusso es la mala gestión que lleva, ya que no tiene señaladas bien las existencias que hay en la camioneta o las que van a quedar al final y tiene varios empleados para realizar tareas que podrían realizarse por un solo empleado, como la comprobación de las existencias en la furgoneta.Con el inventario, tendrían que dar de baja el producto una vez que se ha pedido por el cliente, ya que en ese margen de tiempo (el que se pasa hasta que llega y la entrega, y da de baja esa existencia) puede realizarse un pedido del mismo producto y no poder responder al porque más tarde han comprobado que no tenían ese producto en concreto.

Respecto a la plantilla, deberian darles a todoslas mismas condiciones, ya que algunos empleados trabajan a comisión por venta (los repartidores) y eso puede crear roces entre los trabajadores.
Por eso, seria bueno que todos los empleados tuviesen las mismas condiciones.

2. ¿Cómo se debería diferenciar Carusso? ¿Qué es crítico para él?
El reparto de pizzas de Caruso’s Pizza se caracteriza por su calidad y su rapidez, esos dos puntos sonlos que le hacen diferentes ante sus competidores.
Carusso’s Pizza posee una furgoneta horno de la cual no gozan sus competidores, con esta furgoneta horno, tienen la posibilidad de almacenar hasta 40 pizzas grandes y que lleguen calientes a su destino, una calidad garantizada. El tiempo que tarda en llegar la pizza también es menor que el de sus competidores, ya que el producto es almacenadopreviamente en la furgoneta después de haber hecho anteriormente una estimación de cuantas pizzas/que tipo se iban a consumir (estimación de demanda). Junto con esto, hay que tener en cuenta también que la furgoneta estará cerca de la pizzería cuando no tenga pedidos que entregar, esto hace que puedan reponer más fácil los productos agotados. Por estos dos motivos, la rapidez es mayor que la de lacompetencia.
Los puntos débiles de Carusso serian no cumplir sus dos características, la rapidez de entrega o la máxima calidad de la pizza.
* Si carusso entrega sus pizzas tarde, el cliente se va a cansar de esperar y en un futuro puede que no cuente con los servicios de esta pizzería.
* Si carusso no tiene lo que le piden en la furgoneta horno y no tiene posibilidad de darle al...