Casa Blanca
Páginas: 9 (2060 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2015
Introducción
Un estudio de caso es un estudio en profundidad de una situación particular en lugar
de una encuesta estadística de gran alcance. Se trata de un método utilizado para reducir un
campo muy amplio de investigación hasta lograr un tema fácilmente investigable. En el
diseño de un estudio de caso, es importante planificar y diseñar cómo se abordará el
estudio y asegurarse de que toda lainformación recopilada sea importante.
pág. 1
1. Trascripción del caso.
La empresa Casa Blanca una de las productoras de café más importantes de
México, desde las fechas de 1968 ha venido representado uno de los puestos más
importantes en cuanto a su selección de granos y punteando entre sus competidores
como una organización preocupada por el medio ambiente y bienestar social
destacada por sugama de productos en café así mismo a su selección de granos, lo
que les exige una presentación pura y confiable a sus consumidores.
En forma
sorprendente sus cafetales y laderas se encuentran amenazados por un mal que
asecha a nuevas cosechas conocida como Roya, ataca a hojas maduras y cuando es
severo puede también infectar hojas jóvenes provocando una intensa caída de hojas e
impide lafotosíntesis de la planta, esta plaga cuenta con antecedentes catastróficos y
pérdidas significativas,
lo que lleva
a la empresa a encontrarse en problemas de
producción y entregas a sus pedidos en puerta.
pág. 2
2. Transcripción de las preguntas de análisis.
1. ¿Cuáles son las razones que desataron esta plaga en los cafetales?
2. ¿Qué métodos son los correctos para erradicar esta plaga que asechalos cultivos?
3. ¿Cuáles son las consecuencias que traerá a la empresa este azote de roya?
3. Marco teórico.
El café ha sido importante para el desarrollo social y económico de las regiones
productoras y por ello a la fecha, la industria cafetalera mexicana reconoce una
denominación de origen que abarca tres zonas productoras: Chiapas, Veracruz y
Oaxaca.
La Roya del Cafeto es la enfermedad másimportante en nuestros cafetales. Esta
es causada por el hongo Hemileia vastatrix el cual infecta las hojas del cafeto. A partir
del año 2011 se observó incremento de roya en las regiones cafetaleras del país, bajo
diferentes condiciones a lo observado con anterioridad. Por ello, es necesario realizar
inspecciones constantes en la plantación, acompañar los ciclos de producción del café,
corregirdeficiencias nutricionales y planificar las aplicaciones de fungicidas basado en
información de la finca.
pág. 3
4. Antecedentes de la empresa.
En 1968 se funda la productora de café Blancarte nacida en Veracruz, llamada
así por su fundador Carlos Blancarte Arriaga. Poco tiempo después de su fundación, la
compañía ya se encontraba pensado en las diferentes formas de introducirse de lleno a
elmercado mostrando una versatilidad en sus granos y sabores, sin embargo esto no
asegura un posicionamiento es por ello que en el año de 1976 lanza al mercado una
nueva forma de conocer el café llamado Espresso Concentrado, el cual constaba de una
combinación de granos muy peculiares que al tacto al paladar su sabor era definido y
sin comparaciones, su éxito fue considerable y limitado ya que suscosechas no
rindieron lo suficiente y una mala organización empresarial lo llevo a descontinuar esta
versión exitosa. Para las fechas de 1980 se encuentra con la dicha de conocer al
catador español Fermín Casas Montañón el cual tuvo el placer de probar el Espresso
Concentrado realizado por Blancarte en aquellas fechas.
Después de una larga charla acompañados de café Fermín se muestra interesado
enlos proyectos de Blancarte y le propone una alianza en la cual le dispone de sus
conocimientos y experiencia en el mercado a un nuevo colega de la rama. En el año de
1984 esta alianza muestra sus primeros frutos al mercado lanzando La variedad Moka
Premium que consta de un tostado gradual lo que le otorga sabor y riqueza al café, los
resultados fueron prometedores y en el año de 1986 deja de ser...
Un estudio de caso es un estudio en profundidad de una situación particular en lugar
de una encuesta estadística de gran alcance. Se trata de un método utilizado para reducir un
campo muy amplio de investigación hasta lograr un tema fácilmente investigable. En el
diseño de un estudio de caso, es importante planificar y diseñar cómo se abordará el
estudio y asegurarse de que toda lainformación recopilada sea importante.
pág. 1
1. Trascripción del caso.
La empresa Casa Blanca una de las productoras de café más importantes de
México, desde las fechas de 1968 ha venido representado uno de los puestos más
importantes en cuanto a su selección de granos y punteando entre sus competidores
como una organización preocupada por el medio ambiente y bienestar social
destacada por sugama de productos en café así mismo a su selección de granos, lo
que les exige una presentación pura y confiable a sus consumidores.
En forma
sorprendente sus cafetales y laderas se encuentran amenazados por un mal que
asecha a nuevas cosechas conocida como Roya, ataca a hojas maduras y cuando es
severo puede también infectar hojas jóvenes provocando una intensa caída de hojas e
impide lafotosíntesis de la planta, esta plaga cuenta con antecedentes catastróficos y
pérdidas significativas,
lo que lleva
a la empresa a encontrarse en problemas de
producción y entregas a sus pedidos en puerta.
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2. Transcripción de las preguntas de análisis.
1. ¿Cuáles son las razones que desataron esta plaga en los cafetales?
2. ¿Qué métodos son los correctos para erradicar esta plaga que asechalos cultivos?
3. ¿Cuáles son las consecuencias que traerá a la empresa este azote de roya?
3. Marco teórico.
El café ha sido importante para el desarrollo social y económico de las regiones
productoras y por ello a la fecha, la industria cafetalera mexicana reconoce una
denominación de origen que abarca tres zonas productoras: Chiapas, Veracruz y
Oaxaca.
La Roya del Cafeto es la enfermedad másimportante en nuestros cafetales. Esta
es causada por el hongo Hemileia vastatrix el cual infecta las hojas del cafeto. A partir
del año 2011 se observó incremento de roya en las regiones cafetaleras del país, bajo
diferentes condiciones a lo observado con anterioridad. Por ello, es necesario realizar
inspecciones constantes en la plantación, acompañar los ciclos de producción del café,
corregirdeficiencias nutricionales y planificar las aplicaciones de fungicidas basado en
información de la finca.
pág. 3
4. Antecedentes de la empresa.
En 1968 se funda la productora de café Blancarte nacida en Veracruz, llamada
así por su fundador Carlos Blancarte Arriaga. Poco tiempo después de su fundación, la
compañía ya se encontraba pensado en las diferentes formas de introducirse de lleno a
elmercado mostrando una versatilidad en sus granos y sabores, sin embargo esto no
asegura un posicionamiento es por ello que en el año de 1976 lanza al mercado una
nueva forma de conocer el café llamado Espresso Concentrado, el cual constaba de una
combinación de granos muy peculiares que al tacto al paladar su sabor era definido y
sin comparaciones, su éxito fue considerable y limitado ya que suscosechas no
rindieron lo suficiente y una mala organización empresarial lo llevo a descontinuar esta
versión exitosa. Para las fechas de 1980 se encuentra con la dicha de conocer al
catador español Fermín Casas Montañón el cual tuvo el placer de probar el Espresso
Concentrado realizado por Blancarte en aquellas fechas.
Después de una larga charla acompañados de café Fermín se muestra interesado
enlos proyectos de Blancarte y le propone una alianza en la cual le dispone de sus
conocimientos y experiencia en el mercado a un nuevo colega de la rama. En el año de
1984 esta alianza muestra sus primeros frutos al mercado lanzando La variedad Moka
Premium que consta de un tostado gradual lo que le otorga sabor y riqueza al café, los
resultados fueron prometedores y en el año de 1986 deja de ser...
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