casa



RESUMEN

2. INTRODUCCION
La destilación por arrastre de vapor es una técnica aplicada en la separación de sustancias poco solubles en agua. La destilación por arrastre de vapor se emplea para separar una sustancia de una mezcla que posee un punto de ebullición muy alto y que no se descomponen al destilar.1
Generalmente se emplean dos métodos para la destilación por arrastre de vapor: enel primero se genera el vapor in situ por calentamiento de un balón que contiene el agua y el compuesto (método directo) y en el segundo método se genera el vapor fuera del balón de destilación y lo hace pasar por este a través de un tubo de entrada (destilación por arrastre con vapor). En este caso utilizaremos el primer método.2
Los procesos de extracción son utilizados para la separación ypurificación de un aceite esencial. Estos procesos consisten en transferir el soluto al que se realizara la separación y purificación (en este caso aceite esencial de clavos), de un solvente a otro. Una condición importante que deben tener estos solventes es que necesariamente tienen que ser inmiscibles y el soluto debe tener una mayor solubilidad en uno que en el otro.
Cuando se tiene lamezcla de hexano con el aceite, es muy importante adicionar el sulfato de sodio anhidro debido a que actúa como desecante y permite retirar todos los restos de agua que posiblemente quedaron en la mezcla durante la separación de las fases. Posteriormente, el sulfato es removido por decantación simple y se procede a la evaporación del hexano en la campana de evaporamiento para obtener así el aceitepuro.
Para la siguiente práctica se realizo el método de la extracción. Esta técnica es la más empleada para realizar la separación y purificación de los componentes de una mezcla o para aislar un compuesto orgánico de sus fuentes naturales. Esta técnica consiste en la separación de un componente de una mezcla por medio de un disolvente orgánico (inmiscible con el agua) en contacto con una faseacuosa o sólida. Durante el proceso de extracción se da una transferencia de una sustancia de una fase a otra, normalmente de una fase acuosa a una orgánica.

La extracción de muestras sólidas con disolventes, generalmente conocida como extracción sólido-líquido o lixiviación, es un método muy utilizado en la separación de analitos de muestras sólidas. Los métodos tradicionales de extracciónsólido-líquido pueden dividirse en dos grandes grupos:
Métodos que necesitan un aporte de calor, Soxhlet. Soxtec ® System HT y extracción Soxhlet asistida por microondas.
Métodos que no requieren un aporte de calor: agitación con ultrasonidos y agitación simple. 3

En este caso se obtiene trimiristina a partir de nuez moscada por medio de un disolvente necesario para vencer las fuerzasintermoleculares tanto del solvente como del soluto. Esta energía es aportada por las nuevas interacciones que se presentan. 4
En la sustitución nucleofílica aromática, un nucleófilo fuerte sustituye al grupo saliente, este en distintos casos puede ser un halógeno. Es una reacción que no sucede bajo condiciones normales, pues la nube de electrones pi del anillo, repele el acercamiento del nucleófilo. Lascondiciones necesarias para que una sustitución nucleofílica aromática se lleve a cabo son las mismas para qué luna sustitución electrofílica aromática se efectué. 5

Esquema 1.

1 2 3 4

Existen dos mecanismos que pueden explicar la reacción anterior, el que se empleó para esta práctica fue el mecanismo general de laadición-eliminación, el cual se parece mucho al de la sustitución electrofílica aromática, pero involucra nucleófilos y carbaniones en vez de electrófilos y carbocationes. Este mecanismo presenta dos etapas: la primera es cuando el nucleófilo ataca al carbono con el grupo saliente formando un carbocatión intermediario estabilizado por resonancia en orto y para respecto al sitio de ataque y en el grupo atractor de...