casas

INGREDIENTES:

Para la base:
180 gr galletas
60 gr mantequilla
Para el relleno:
680 gr queso cremoso (tipo Philadelphia)
3 huevos
230 gr azúcar
225 gr denata líquida
Leche condensada
1 cda. de vainilla

PREPARACIÓN:
Engrasamos un molde redondo desmontable y forramos la base con papel parafinado, seguidamentepicamos las galletas con un robot de cocina o bien poniéndolas en una bolsa de plástico y triturándolas con un rodillo. A continuación agregamos la mantequilla quepreviamente habremos derretido y la incorporamos a las galletas, moviéndolas hasta que las migas queden humedecidas y obtengamos una mezcla homogénea.
Pasamos estamezcla al molde, lo prensamos con fuerza sobre la base y lo refrigeramos mientras preparamos el relleno.
Ahora para el relleno batimos con la batidora el quesocrema, el azúcar, la cucharada de vainilla y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea. Seguidamente añadiremos los huevos, uno a uno, batiendo biendespués de cada adición.
Vertimos el preparado sobre el molde y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante una hora aproximadamente o hasta que pinchemosy salga limpio.
La tarta se hace al baño maría dentro del horno, por lo que prepararemos una fuente (donde nos quepa el molde que vamos a utilizar para la tarta)con agua hirviendo, e introducimos el molde, que previamente habremos forrado muy bien con papel albal, en la fuente.
Pasado este tiempo, apagamos el horno ydejamos enfriar el pastel con la puerta entornada. Cuando esté frió, lo refrigeramos y lo dejamos reposar como mínimo durante unas 6 horas para que tome cuerpo.