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LA ALIMENTACIÓN EN LOS NADADORES
El rendimiento deportivo, tiene una relación directa con la calidad de la alimentación ingerida por el nadador. Los alimentos, el
agua y el oxígeno constituyen los ingredientes a través de los que el metabolismo humano obtiene energía y elementos formadores
de nuevos tejidos.
En el deporte de alto rendimiento, la nutrición es muy similar a la del deporteaficionado; quizás la diferencia más acusada
consista en el nivel de calorías totales a ingerir, ya que en el deporte profesional la demanda energética del entrenamiento es muy
superior a la del deporte amateur. Para establecer una alimentación correcta, es preciso hacer primero un planteamiento de la
situación nutricional del deportista (hábitos nutricionales, ingesta de calorías, medición detejido adiposo, etc.) y establecer los
parámetros físicos (peso ideal de competición, tejido adiposo) y metabólicos que quieren alcanzarse a través de la nutrición,
diseñando a continuación un programa que permita llegar a ello. Es muy cierto que, en el campo de la nutrición deportiva existen
muchos conceptos erróneos, basados en supersticiones, desinformación y en personas que, con mejor voluntadque con
conocimientos, se aproximan a esta o cualquier otra modalidad deportiva. Lo cierto es que podemos decir que, si bien sería
completamente inadmisible que, atletas profesionales estuvieran entrenados por técnicos, aficionados o poco aptos, es sin
embargo, algo aun lamentablemente frecuente que, la nutrición de los deportistas sea llevada a cabo por personas que no tienen
formaciónespecial para ello o directamente no es tenida en cuenta y, vemos como atletas que tienen nivel de entrenamiento para
alta competición, no llevan ningún tipo de dieta. SOMOS LO QUE COMEMOS, esto es un axioma fundamental de la nutrición
que en el alto rendimiento podría ser: “Rendimos en función de lo que comemos”. Una primera conclusión a estos planteamientos
es que cualquier atleta de altorendimiento que está en la actualidad sometido a un programa de entrenamiento intensivo, puede
mejorar su forma física de una manera significativa y racional, adoptando unos principios racionales de nutrición.
VENTAJAS DE LA NUTRICIÓN PARA EL ALTO RENDIMIENTO
1ª Una alimentación racional y balanceada protege contra posibles deficiencias que implicarían una disminución del rendimiento.
2ª La alimentaciónequilibrada compensa de las pérdidas de nutrientes producidas por el ejercicio.
3ª Aporta los elementos necesarios para incrementar la masa muscular magra y mantener bajo el panículo adiposo, dentro de un
peso corporal adecuado.
4ª Favorece la acumulación óptima de depósitos energéticos.
5ª Facilita la obtención del peso corporal adecuado según el tipo de deporte.
6ª Mejora el sistemainmunitario del deportista.
7ª Previene o disminuye los procesos de recuperación de lesiones.
8ª Aumenta la vida deportiva del atleta (optimizando la formación de masa muscular magra y funciones metabólicas).
Mediante la ingesta de alimentos incorporamos a nuestro organismo una serie de principios alimenticios:
- Hidratos de carbono
- Proteínas
- Lípidos o grasas
- Vitaminas
- Minerales
-Líquidos
Los tres primeros son los que aportan energía (kcal), los otros tres son indispensables para que se produzcan todos los procesos
celulares.
Hidratos de carbono
Es la principal fuente de energía para el organismo debido a su rápida utilización. Se almacenan en forma de glucógeno en el
músculo y en el hígado. El glucógeno del hígado regula la concentración de glucosa en sangre y es estaglucosa la que alimenta el
cerebro en forma constante (el cerebro no dispone de reservas y sólo puede utilizar glucosa como fuente de energía). Si el cerebro
cuenta con la glucosa suficiente la capacidad de concentración y el estado de ánimo es óptimo. El glucógeno muscular debe
abastecer las necesidades del músculo para llevar a cabo la actividad deportiva.
Existen dos tipos de hidratos de...