Cascada Del Acido Araquidonico

Rev Cubana Estomatol 1998;35(2):56-61

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Facultad de Estomatología Instituto Superior de Ciencias Médicas de La Habana

BIOSÍNTESIS DE LOS PRODUCTOS DEL ÁCIDO ARAQUIDÓNICO Y SU REPERCUSIÓN SOBRE LA INFLAMACIÓN
Dr. Andrés O. Pérez Ruiz,1 Dra. Liulia Cartaya Padrón,2 Dr. Víctor Valencia Fernández,3 Dra. Vivian Sanjurjo Gámez4 y Teresita Ilisástigui Ortueta5

RESUMEN: Laliberación de ácido araquidónico o de otros ácidos grasos insaturados de 20

átomos de carbono, el icosatrienoico y el ecosapentanoico, de las reservas hísticas, es la primera fase de la síntesis de las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos. Una vez liberado el ácido araquidónico de las reservas hísticas, se inicia su transformación en prostaciclina, prostaglandinas y tromboxano mediantela ciclación e incorporación de oxígeno molecular, catalizada por la ciclooxigenasa que está presente en la mayoría de las células. Las lipooxigenasas metabolizan también el ácido araquidónico hasta dar diversos productos con el grupo hidroxi-peroxi en posiciones distintas e incrementar así la síntesis de leucotrienos. Los metabolitos del ácido araquidónico, tanto de la vía de la ciclooxigenasacomo de la lipooxigenasa, tienen una definida e importante participación en las diversas etapas del proceso inflamatorio. Diversos fármacos contribuyen a mejorar el proceso inflamatorio al inhibir enzimas específicas. Descriptores DeCS: ACIDO ARAQUIDONICO/biosíntesis; INFLAMACION/metabolismo. Han sido llamadas eicosanoides a las familias de prostaglandinas, leucotrienos y compuestos similares porquederivan de ácidos grasos esenciales de 20 carbonos que contienen 3, 4 ó 5 dobles ligaduras: ácido 8, 11, 14 eicosatrienoico (ácido dihomolinolénico); ácido 5, 8 11, 14 eicosatetranoico
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(ácido araquidónico) y ácido 5, 8, 11,14, 17 eicosapentaenoico. En seres humanos el ácido araquidónico es el precursor más abundante y proviene del ácido linoleico de los alimentos (ácido 9, 12octadecadienoico) o se ingiere como parte de la dieta.

Profesor Auxiliar. Especialista de II Grado en Fisiología y Patología. Profesor Instructor. Estomatólogo General Integral. Instructor. Departamento de Patología Bucal. Asistente. Especialista de I Grado en Periodontología. Profesor Titular. Especialista de II Grado en Periodontología.

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Los subíndices 1,2 y 3 señalan el ácido grasoprecursor en casi todos los casos. El ácido dihomo-linolénico es el precursor de la serie primera; el ácido araquidónico de la serie segunda y el ácido eicosapentaenoico de la tercera. Las prostaglandinas derivadas del ácido araquidónico llevan el subíndice 2 y son las más importantes de los mamíferos. Hay pocas evidencias de que las prostaglandinas de la primera o la tercera serie se elaboren encantidades adecuadas para tener importancia en circunstancias normales; como ocurre con las prostagladinas se utiliza un subíndice numérico para indicar el número de dobles ligaduras en los leucotrienos. Se ha observado la presencia de ácido eicosapentanoico en grandes cantidades en aceite de pescado. Las dietas ricas en aceite de pescado contienen ácidos grasos esenciales de la variedad W-3. Porejemplo: el ácido linolénico en vez de ácido linoleico 2, como ocurre en la mayor parte de las grasas animales y vegetales. El ácido araquidónico no existe en forma libre en el interior de las células, pero normalmente está esterificado en los fosfolípidos de membrana especialmente en la posición del C2de la fosfatidilcolina y del fosfotidilinositol. Su liberación desde los depósitos celulares de lípidosdepende de la acción de acilhidrolasas y, en particular fosfolipasa A2 y en plaquetas del ser humano por la diacilglicerol lipasa.1 Es nuestro propósito analizar cómo la biosíntesis de los eicosanoides es regulada en forma precisa ante muy diversos estímulos y cómo sus productos participan modificando el proceso inflamatorio (fig.1). El ácido araquidónico se libera de los fosfolípidos por la...