Cascara De Haba Monografico Imprimir

AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO




ESCUELA DE FARMACIA Y BIOQUIMICA




TEMA: cascara de habas
ASIGNATURA: FARMACONOGSIA Y FITOQUIMICA
DOCENTE: Dr. ALVARES FLORES, HECTOR RUBEN.
INTEGRANTES : quintana de la cruz Ana

CICLO : IV
2013





INDICE
I.- SEMILLA DE TUMBO
1.- determinación de sus caracteres organolépticos…………………………………3
1. 2.- estudio del ecosistemadonde habita……………………………………………3
1.3.- estudio taxonómico del recurso en estudio……………………………………….5
II.- LA PREPARACION DEL RECURSO NATURAL VEGETAL COMPRENDE
2.1.- procesos que comprende la preparación del R.N.V……………………………5
III.- MARCHA FITOQUIMICA
3.1.- ensayos químicos de identificación de los componentes aislados de la fase acuosa (a)…………………………………………………………………………………8
3.1.1.- Investigarcarbohidratos………………………………………………………8
3.2.- el residuo (a) acuoso someter al siguiente tratamiento alcohólico……………10
3.3.- investigación de los componentes (activos y no activos) disueltos en cloroformo…………………………………………………………………………………12
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA


I.- cascara de habas
1.- determinación de sus caracteres organolépticos como:
- olor.-ningun olor caracteristico
- color.- la semilla es de colorverde
- sabor.- insipido

- consistencia.- suave
- tamaño: mide el tumbo de 7cm a10 cm (la semilla es pequeña).
1. 2.- estudio del ecosistema donde habita.
A.- habita: Origen: es originaria de América y se encuentra distribuida en las zonas frías de los Andes suramericanos Colombia, Venezuela, Bolivia, Perú y Nueva Zelanda.
B.- lugar o zona geográfica donde habita: Las zonas de producción seubican de preferencia en la sierra de las regiones de Ancash, Junín, Moquegua, Ayacucho, Huancavelica. su siembra se realiza en primavera.
La época de siembra está ligada al clima y se realiza desde agosto-septiembre en cultivos precoces hasta noviembre y en las zonas de interior se ponen en primavera.
Realizar 2 ó 3 siembras mensuales desde finales del invierno en adelante.
Los períodos de siembravan de principios a mediados de invierno para un cultivo temprano; y de principios a finales de primavera para una cosecha media.
Regar cuando las plantas estén en floración y fructificación.

C.-tipos de cultivo.- se puede cultivar en cualquier suelo bien drenado.
aunque prefiere suelos arcillosos o silíceos y arcillosos calizos ricos en humus, profundos y frescos.
El pH óptimo oscila entre 7,3 y8,2. es cultivada en la sierra del peru



COMPOSICIÓN QUÍMICA
ELEMENTO O COMPUESTO
UNIDAD
TOTAL
 
 
 
Agua
%
92
Proteínas
%
0.6
Grasas
%
0.1
Fósforo
mg
20
Carbohidratos
%
6.3
Calcio
mg
4
Fibra
%
0.3
Hierro
mg
0.4
Vitamina a
U.I
1.7
Vitamina c



Calorías
Kcal.
25






Propiedades medicinales
Favorece el tránsito intestinal.
Si las flores de las habas se cocinan, se pueden emplearcomo depurativas. Diuréticas y antirreumáticas.
Al consumir habas es muy favorable para eliminar la grasa de las arterias, disminuyendo el nivel del colesterol.
Las habas aumentan el deseo sexual.
Su contenido en lecitina y colina ayuda a mejorar los síntomas del Alzheimer.
Depuran la sangre por su contenido en ácido úrico.
1.3.- estudio taxonómico del recurso en estudio:
División:Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Familia: fabaceae
Genero:vicia
Especie: v. faba
Nombre común o vulgar:haba
II.- LA PREPARACION DEL RECURSO NATURAL VEGETAL COMPRENDE
2.1.- procesos que comprende la preparación del R.N.V.
A.- elección: del recurso vegetal –cascara de habas
B.- recolección oportuna y apropiada: la colección apropiada es cuando esta desarrollada y maduro. El haba es procedente de laszonas andinas ya que su temporada es en el mes de agosto.



C.- selección: del haba desarrollado para obtener sus cascara
D.- estabilización: estabilizar por 40 minutos.
PROCESOS PARA UNA ESTABILIZACION
SELECCIÓN
- Se seleccionó las mejores habas

ESTABILIZACIÓN
Estabilización :
Tiempo de duración: 40 minutos.
Temperatura aproximada: 30 a 40°C










E.-SECADO: la cascara de haba...