cascara de platano

Instrucciones
1
Combina las cáscaras de banana con una mitad de agua en una olla grande. Pon la olla sobre fuego fuerte y haz que hierva. Quita la olla del calor. Permite que el contenido de éstase enfríe por 30 minutos.
2
Quita las cáscaras de banana de la olla grande y ponlas en una placa de estopilla. Envuélvela alrededor de las cáscaras de banana y apriétalas, permitiendo que gotee ellíquido en la olla. Continúa apretando las cáscaras hasta que no salga más líquido. Descarta las cáscaras de banana y la estopilla.
3
Agrega el agua restante y el azúcar a la olla. Pon nuevamente laolla sobre fuego fuerte por 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos.
4
Vierte el líquido de la olla en el frasco de conservas esterilizado y agrega la levadura de panadero. Sella el frasco deconservas y déjalo enfriar en su lugar, sin molestar, por 7 días.
5
Abre el frasco y agrega el vinagre de arranque. Vuelve a poner la tapa y deja el frasco en un lugar fresco por tres semanas.
6
Abre elfrasco y vierte el líquido en la olla grande. Pon una placa de estopilla sobre la boca del frasco. Vierte el líquido de la olla nuevamente en el recipiente a través de la estopilla, para filtrarcualquier sedimento o levadura muerta. Vuelve a poner la tapa al frasco.
7
Deja que el frasco se añeje por cuatro semanas en un lugar fresco. Abre la tapa y vierte el líquido en la olla grande. Pon éstasobre fuego fuerte por 10 minutos. Mientras que el vinagre se pasteuriza, lava y esteriliza el frasco.
8
Quita la olla del calor y vierte el vinagre de cáscara de banana nuevamente en el frasco.Sella el frasco con la tapa y almacena el vinagre de cáscara de banana en un lugar fresco y oscuro.
Ingredientes:
1 librasde cáscaras de plátano
4 tazas de agua
¾ taza de azúcar
¼ cucharadita delevadura
½ cucharadita de vinagre
Preparación:
Comienza picando las cáscaras de plátano, y colocándolas a fuego medio en una olla con 2 tazas de agua, hasta que hierva.
Ahora deberás colar la...