Casetas De Aves

Unidad IV

Pollo Productor de Carne

Líneas comerciales del pollo productor de carne.

Arbor Acress
AvianFarm 43
Cobb 100 plus
Hubbard
Hybro
Indian River
Kabir
Lohman
Peterson
Ross I.
Sasso
Shaver Starbro
Vedette ISA.

Metas de producción del pollo productor de carne

Índices Productivos

Indice de mortalidad (M). Es el porcentaje de aves muertas en un lapso determinado:A x 100
M = --------------- = a las 7 y 8 semanas: 3.8% y 4.5% respectivamente.
N

M = índice de mortalidad.
A = número de aves muertas en un periodo determinado.
N = animales al empezar el periodo.

El índice de mortalidad debe ser no mayor de 5%, incluidas posibles bajas en el transporte al rastro.

Índice de viabilidad de la parvada (V). Porcentaje de animales que sobrevivenhasta el momento en que se les envía al mercado.

A x 100
V = ------------- = a las 7 y 8 semanas: 96.2% y 95.5% respectivamente.
N
V = índice de viabilidad de la parvada.
A = número de animales que sobrevivieron, que llegaron al mercado.
N = número de animales iniciados.

 

Índice de conversión (IC). Es una característica heredable y fácilmente afectadapor el alimento de baja calidad, enfermedades y mal manejo.

Kg. De alimento consumido por parvada
IC = ------------------------------------------------------------------ =
Kg. de carne vendida al mercado – peso del pollito al llegar

a las 6,7 y 8 semanas: 1.78, 1.92 y 2.09 respectivamente.


Índice de productividad (IP). Paracalcularlo se multiplica la ganancia diaria de peso por ave por el porcentaje de viabilidad de la parvada y esto se divide entre el producto del índice de conversión por ave por 10.

GD = ganancia diaria de peso por ave.
V = índice de viabilidad de la parvada.
IC = índice de conversión por ave.
10 = constante.

GD x V
IP = --------------- =
IC x 10
a las 6, 7 y 8 semanas: 230 a240, 222 a 230 y 215 a 225 respectivamente.

Índice de eficiencia (IE).

Peso vivo en Kg.
IE = ------------------- x 100 = 140 ó más Excelente
IC 125 Bueno
115 Regular
100 Malo

(Valores intermedios, aproximados a las 8 semanas)

Promedio de cinco estirpes comerciales.____________________________________________________________

______________

Edad en semanas Peso Índice de conversión Índice de productividad
____________________________________________________________

______________
5 1.638 1.65 240 a 250
6 2.052 1.78 230 a 240
7 2.515 1.92 222 a 230
8 3.050 2.09 215 a 225
__________________________________________________________________________

Características generales de las estirpes del pollo productor de carne

• Rápido crecimiento
• Mínimo índice de conversión
• Conformación corpórea redondeada
• Plumaje blanco
• Pigmentación amarilla de piel y tarsos
• Alto rendimiento al rastro (70% en canal sin vísceras)
• Baja mortalidad
• Resistencia a enfermedades
• Baja incidencia de ascitis
• Fortaleza de aparatolocomotor.

Puntos importantes para obtener mejores resultados zootécnicos

Procurar que todos los pollitos sean de 42 g mínimo al nacer.

Evitar tener que restringir severamente el alimento.

Mantener a los pollitos cerca del calor, agua y alimento en los primeros cinco días, colocando 100 pollitos/m2 en caso de círculos para 500 o 1000 pollitos y 50 pollitos/m2 en caso de calentar un espaciomayor al recibir a los pollitos sueltos en el primer día de edad.

Tener suficiente agua disponible en la primera semana para obtener mejores pesos a los 7 días de edad.

Aumentar el espacio gradualmente a partir del tercer o cuarto día

Con la mecanización en la crianza de pollos usando comederos automáticos y bebederos de niple, el volumen de pollos/ persona puede ser de 100 000...