Caso 1 Catering Las Delicias



MBA MASTER EN DIRECCION Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
Curso: Clima Organizacional
CASO Nº 1: CATERING “LAS DELICIAS S.A”

Alumno: Luis Augusto Freyre Arméstar
Edad: 38
Académico: FormaciónUniversitaria en Administración de Empresas, MBA Master en Dirección y Administración de Empresas + Master en Marketing Digital.
Experiencia: Jefe Corporativo de TI de Argentina, Chile, Colombia y Perú; conmás de 10 años de experiencia en implementación de Soluciones de Tecnología de la Información.
Lima - Peru, 10 de Abril de 2015
Características de la empresa:

Empresa: Catering Las Delicias S.ARubro: Suministro de comida preparada y bebidas en el lugar que el cliente designe.
Actividad Principal: Suministro de comida preparada y elaboración de menús para restaurantes, comedores industriales,banquetes y eventos de muy diversas clases.
Régimen: PyME – Pequeña y Mediana Empresa.
Clientes: Oficina Central, dos restaurantes y tres comedores industriales.
Ámbito: México - a nivel nacional.Sector: En expansión, con mucha competencia y márgenes muy ajustados.
Oficinas: 3 – México DF, Guadalajara y Monterrey.
Áreas:
Administración
Finanzas
Marketing
Operaciones y servicios.
Gestión: Dueño yFundador
Edad: No mencionado
Perfil: No profesionalizado.
Empleados: 200 (150 fijos y 50 subcontratados)
Objetivos Principal: Aumentar el volumen de ventas y la satisfacción del consumidor.



I.Identifica los factores, las causas y los indicadores del clima de insatisfacción laboral a nivel global y por departamentos

La estrategia planteada para diagnosticar el clima organizacional fue laencuesta a nivel de toda la compañía. Los factores claves del análisis son: OBJETIVOS ESTRATEGICOS, ORGANIZACIÓN, LIDERAZGO, RELACIONES, SISTEMAS DE COMPENSACIÓN Y RETRIBUCIÓN, PLANIFICACIÓN Y CONTROL yACTITUDES.
Las causas del clima de insatisfacción laboral son:
A nivel global: (1) la falta de profesionalización de los Lideres (uno de ellos es el dueño y fundador, quien lidera la compañía), (2) la...