Caso 1 Hamburguesas De La Torre.

Caso 1 Hamburguesas de la Torre.
Introducción:
La mercadotecnia identifica las necesidades de los consumidores y produce los productos o servicios que van a satisfacer las necesidades del mercado así como los deseos de los clientes o usuarios. Los negocios o empresas que constantemente están cerca de los clientes saben que sus gustos y preferencias cambian con el transcurso del tiempo por losque deben de aplicar o implementar estrategias de mercadotecnia para seguir teniendo una relación positiva con sus clientes cautivos o su mercado meta, este enfoque permite a la empresa ofrecer un valor, para seguir satisfaciendo las necesidades de los clientes conseguir su lealtad a largo plazo y por consiguiente la empresa alcance sus metas de ventas y sus planes de crecimiento.

En elaño 1991 la Señora Judy Partida de de la Torre tomó a su cargo un negocio de hamburguesas cerca del centro de Guadalajara Jalisco, cuyo local se encontraba en una de las Plazas comerciales en pleno crecimiento logrando unas ganancias hasta del 300%, situación que prevaleció durante nueve años. A partir de entonces las ganancias fueron disminuidas hasta obtener solo el 20%. Como mercadólogosdebemos asesorar adecuadamente a la familia de la Torre, principalmente a Don Javier y a la señora Judith con el propósito de que recuperen sus ventas sin la necesidad de invertir financieramente en alguna estrategia.

Desarrollo:
Para el análisis del caso tomaremos algunos antecedentes relevantes que nos permitan identificar las estrategias a seguir:
a) Cuando iniciaron sus actividades notenían competencia pero con el paso de los años se abrieron nuevas plazas comerciales y por lo consiguiente Mc Donald´s se ha instalado a pocos metros de su negocio así como otros negocios de comida rápida lo que ha originado que las ventas en el negocio de las hamburguesa disminuyera, situación que la familia de la Torre no contempló y no tuvo la visión de que esta situación pudiera ocurrir perodebido a que los costos de los insumos subían y el precio de las hamburguesas permanecía igual esto ocasionaba que el margen de utilidad fuera menor ya que las ventas disminuyeron en un 60% y el margen de utilidad solamente era del 20%.
b) La familia Torre tiene experiencia en el ramo que adquirió con el tiempo logrando buenas ganancias, sin embargo no cuenta con mayor preparación que leshaya permitido identificar la competencia y en su momento haber realizado los ajustes necesarios.
c) El menú del restaurant
d) La plaza donde se encuentra ubicado el restaurant
e) El personal del local
A continuación se desarrollara un análisis FODA para ubicar el desarrollo de las estrategias.


| |Fortalezas |Debilidades|
|Análisis |Experiencia en su ramo |Menú amplio pero no definido |
|Interno |Especialidad en el menú |No existe una filosofía |
| | |No cuentan con una organización |
| ||administrativa |
| | |Rotación del personal |
| |Oportunidades |Amenazas |
|Análisis |Movimiento de personas preferentemente por la|Creación de Plazas Comerciales |
|Externos |mañana |Nueva competencia en los alrededores |
| |Pueden redefinir su menú de acuerdo a la demanda |Disminución del movimiento de personas |
| |Cuentan con una especialidad en el menú ya probada|durante todo el día |
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