Caso 1. Whole Foods Market

WholeFoodsMarket en el 2010: Visión, Valores Esenciales y Estrategia

Reseña Histórica

WholeFoodsMarket fue fundada en Austin, Texas, cuando John Mackey, el actual director general, y otros dos comerciantes de abarrotes locales del ramo de los alimentos naturales decidieron que el sector de estos alimentos estaba listo para adoptar el formato de supermercado. El WholeFoodsMarket originalabrió sus puertas en 1980, con un personal de tan sólo 19 personas. Tuvo éxito de inmediato. En aquel tiempo, había menos de una docena de supermercados de alimentos naturales en Estados Unidos. Para 1991, la compañía tenía 10 establecimientos, ingresos por 92.5 millones de dólares y un ingreso neto de 1.6 millones de dólares; en los siguientes 18 años las ventas crecieron a una tasa anual compuestade alrededor de 28%, a poco más de 8 mil millones de dólares. WholeFoods se convirtió en una compañía pública en 1992, con acciones cotizadas en NASDAQ. Para marzo de 2010, WholeFoods operaba 278 tiendas en 38 estados de la Unión Americana y el Distrito de Columbia, seis tiendas en Canadá y cinco en Gran Bretaña; poco más de 97% del total de ventas de WholeFoods se realizaban en Estados Unidos.Estrategia

La estrategia presentada por la empresa es la de diferenciación amplia, ya quequiere abarcar la mayor parte de compradores que se pueda, pero ladiferenciación es que ofrece productos de calidad y que sean satisfactorios parael cliente, promoviendo los alimentos cultivados orgánicamente, los aspectosde seguridad de los alimentos y la sustentabilidad del ecosistema, lo anterior porcuanto se concentra en un nicho específico del mercado que se basa en un tipo de consumidor que, en la actualidad, proviene de una megatendencia denominada “Consumidor Ecológico” (OET, 2013). Esta estrategia le permite a la empresa presentarse en el mercado con una oferta de valor hacia sus clientes que resulta muy atractiva y sostenible.

Dicha estrategia lo hacía, en principios, expandiéndosemediante unacombinación de apertura de tiendas propias y la adquisición de cadenaspequeñas, operadas por sus dueños. Pero luego se expandió con la apertura desus propias tiendas grandes.
Problemas

Las otras cadenas minoristas de productos orgánicos y naturales las cuales están tratando de ganar más mercado, lo cual de producirse causaría que WholeFoodsMarket perdiera su papel protagónico en elmismo.
Los altos precios de WholeFoodMarket son una barrera importante para que esta gane mayor porcentaje del mercado y mantener la lealtad de sus clientes, los cuales pueden ser tentados por productos no orgánicos más baratos.
En cuanto a problemas de sostenibilidad en el ambiente físico natural se puede dar que el clima afecte la producción de alimentos pues al ser orgánicos la gran mayoríade los productos son cultivados en tierra. Se puede dar la posibilidad de que algún tipo de desastre afecte la producción.

Soluciones a Problemas

Desarrollar una campaña publicitaria orientada a generar nuevos clientes y mantener a los que ya está al mismo tiempo que se negocian mejores precios con los proveedores a fin de competir con las grandes cadenas de supermercados que están tratandode ganar terreno en el mercado y pueden ofrecer mejores precios.

Reducir costos de operaciones, buscando soluciones para aprovechar mejor los recursos ya sea utilizando el espacio de otra manera una más conveniente para aprovechar las instalaciones oasignando de diferente forma los recursos, pero tener en mente que lo más importante es que perdure la calidaden los productos de forma que sepueda optimizar el uso de recursos manteniendo la calidad. Esto permitiría continuar con la diferenciación del producto pero al mismo tiempo poder reducir un poco los precios para que las personas sigan comprando en WholeFoods y no se desvíen con la competencia.

Contemplar dentro de sus riesgos la posibilidad de algún desastre natural que afecte la producción de alimentos, de manera que ante un...