Caso 1
Páginas: 18 (4472 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2012
Análisis e Innovación en la Cadena de Valor
Profesor Titular: Mtro. Jorge Ricardo Rendón Blacio
Profesor Tutor líder: Mtro. Arturo Tavizón Salazar
ACTIVIDAD 5.4
Caso 2. BARILLA SPA
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Introducción al caso
El Caso Barilla SPA describe un poco de historia de la empresa así como un problema que se presentó y cómo fueresuelto. A continuación se brinda una breve introducción al Caso.
La empresa Barilla fue fundada en 1875 por Pietro Barilla. Estuvieron a cargo hijos y nietos del Sr. Barilla quienes se dedicaron a lograr un crecimiento creando así una gran planta y a pesar de complicaciones con deudas, lograron salir adelante obteniendo un alto nivel de participación en el mercado Europeo principalmente enItalia. Hoy en día, se ha convertido en el fabricante de pasta más importante no sólo de Italia, sino del mundo entero.
La empresa antes mencionada, cuenta con grandes plantas las cuales producen harina, pasta y diversos tipos de panes. Sus productos son exportados a más de 150 países. Se destaca que la empresa trata de mantener un buen trato con sus proveedores ya que son una fuente fundamentalpara ella. Sin embargo, se han suscitado problemas en cuanto a la incertidumbre de la demanda o inventarios de sus productos y esto afecta la calendarización de todo el proceso de la cadena de suministro.
Dada la difícil situación, Barilla implementará estrategias para solucionar dicho problema.
Marco Teórico
El sistema de distribución “Just in Time” (JITD, por sus siglas en inglés)es un sistema de distribución y logística que surge en el contexto de la reconstrucción de la economía japonesa hacia mediados del siglo XX, dicho sistema no se basa en suposiciones o pronósticos si no en pedidos reales y por ende se reducen los tiempos de entrega.
En palabras de uno de sus creadores, T. Ohno (Núñez, 2002): “Lo ideal sería producir justo lo necesario y hacerlo justo a tiempo”.Acorde a Núñez (2002) el sistema de distribución “Just in Time” se basa en el acopio de insumos como una búsqueda sistémica de flexibilidades externas de la empresa ensambladora, siendo su objetivo mejorar su capacidad de respuesta al mercado variante. En este tipo de sistemas, las empresas proveedoras tienen una participación importante a lo largo de toda la cadena de suministro, desde eldiseño e ingeniería de procesos y productos, y en las que el control de inventarios, los tiempos de entrega y la calidad de las partes, son las fases más delicadas para el funcionamiento del proceso productivo de la empresa.
Al aplicar sistemas como JITD (distribución Justo a Tiempo) la empresa puede tener algunas ventajas operativas aportadas por una fuerte disminución de inventarios y de losplazos, Bailone et Al. (2009) enuncian las siguientes:
El sistema JITD tiene también un lado vulnerable debido a la eliminación de las áreas para reserva de grandes stocks y que los tiempos de entrega requieren una coordinación muy eficaz con la cadena de ensamble, los circuitos productivos tienden a cerrarse a productores-proveedores que no estén en la dinámica de la cadena flexible, comenta Nuñez(2002) en su artículo sobre los sistemas “Just in Time”.
Acorde a Bailone et al. (2009) para establecer asociaciones JIT hay que prestar atención a varias preocupaciones de los proveedores:
* Deseo de diversificación: Muchos proveedores no quieren atarse con contratos a largo plazo con un cliente.
* Programación deficiente del cliente: Muchos proveedores tienen poca fe en la capacidad delcomprador para reducir sus pedidos y conseguir una programación homogénea y coordinada.
* Cambios en la ingeniería: Los frecuentes cambios en la ingeniería, especialmente cuando el plazo para que los proveedores ajusten su maquinaria y sus procesos de producción es escaso, son desastrosos para el sistema JIT.
* Aseguramiento de la calidad: Muchos proveedores no consideran realista la...
Profesor Titular: Mtro. Jorge Ricardo Rendón Blacio
Profesor Tutor líder: Mtro. Arturo Tavizón Salazar
ACTIVIDAD 5.4
Caso 2. BARILLA SPA
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Introducción al caso
El Caso Barilla SPA describe un poco de historia de la empresa así como un problema que se presentó y cómo fueresuelto. A continuación se brinda una breve introducción al Caso.
La empresa Barilla fue fundada en 1875 por Pietro Barilla. Estuvieron a cargo hijos y nietos del Sr. Barilla quienes se dedicaron a lograr un crecimiento creando así una gran planta y a pesar de complicaciones con deudas, lograron salir adelante obteniendo un alto nivel de participación en el mercado Europeo principalmente enItalia. Hoy en día, se ha convertido en el fabricante de pasta más importante no sólo de Italia, sino del mundo entero.
La empresa antes mencionada, cuenta con grandes plantas las cuales producen harina, pasta y diversos tipos de panes. Sus productos son exportados a más de 150 países. Se destaca que la empresa trata de mantener un buen trato con sus proveedores ya que son una fuente fundamentalpara ella. Sin embargo, se han suscitado problemas en cuanto a la incertidumbre de la demanda o inventarios de sus productos y esto afecta la calendarización de todo el proceso de la cadena de suministro.
Dada la difícil situación, Barilla implementará estrategias para solucionar dicho problema.
Marco Teórico
El sistema de distribución “Just in Time” (JITD, por sus siglas en inglés)es un sistema de distribución y logística que surge en el contexto de la reconstrucción de la economía japonesa hacia mediados del siglo XX, dicho sistema no se basa en suposiciones o pronósticos si no en pedidos reales y por ende se reducen los tiempos de entrega.
En palabras de uno de sus creadores, T. Ohno (Núñez, 2002): “Lo ideal sería producir justo lo necesario y hacerlo justo a tiempo”.Acorde a Núñez (2002) el sistema de distribución “Just in Time” se basa en el acopio de insumos como una búsqueda sistémica de flexibilidades externas de la empresa ensambladora, siendo su objetivo mejorar su capacidad de respuesta al mercado variante. En este tipo de sistemas, las empresas proveedoras tienen una participación importante a lo largo de toda la cadena de suministro, desde eldiseño e ingeniería de procesos y productos, y en las que el control de inventarios, los tiempos de entrega y la calidad de las partes, son las fases más delicadas para el funcionamiento del proceso productivo de la empresa.
Al aplicar sistemas como JITD (distribución Justo a Tiempo) la empresa puede tener algunas ventajas operativas aportadas por una fuerte disminución de inventarios y de losplazos, Bailone et Al. (2009) enuncian las siguientes:
El sistema JITD tiene también un lado vulnerable debido a la eliminación de las áreas para reserva de grandes stocks y que los tiempos de entrega requieren una coordinación muy eficaz con la cadena de ensamble, los circuitos productivos tienden a cerrarse a productores-proveedores que no estén en la dinámica de la cadena flexible, comenta Nuñez(2002) en su artículo sobre los sistemas “Just in Time”.
Acorde a Bailone et al. (2009) para establecer asociaciones JIT hay que prestar atención a varias preocupaciones de los proveedores:
* Deseo de diversificación: Muchos proveedores no quieren atarse con contratos a largo plazo con un cliente.
* Programación deficiente del cliente: Muchos proveedores tienen poca fe en la capacidad delcomprador para reducir sus pedidos y conseguir una programación homogénea y coordinada.
* Cambios en la ingeniería: Los frecuentes cambios en la ingeniería, especialmente cuando el plazo para que los proveedores ajusten su maquinaria y sus procesos de producción es escaso, son desastrosos para el sistema JIT.
* Aseguramiento de la calidad: Muchos proveedores no consideran realista la...
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