Caso 5

Caso 5
La industria hotelera en España
GREGORIO MARTÍN DE CASTRO
Universidad Complutense de Madrid
MIRIAM DELGADO VERDE
Universidad Complutense de Madrid
Sumario:
5.1. Introducción
5.2. Delimitación de la industria hotelera
5.3. Atractivo de la industria hotelera
5.3.1. Competencia actual
5.3.2. Competidores potenciales
5.3.3. Servicios sustitutivos
5.3.4. Proveedores y clientes
5.4. Gruposestratégicos en la industria hotelera
Preguntas sobre el caso
Bibliografía
Fuentes de información complementaria
Resumen del caso
La industria hotelera se configura como una actividad clave para la economía española. Con objeto de comprender la dinámica competitiva y atractivo de esta industria, en primer lugar se plantean los criterios tecnológicos y de mercado que permiten su delimitación. Ensegundo lugar, se muestran diferentes rasgos estructurales que permiten evaluar las principales amenazas y oportunidades que la industria hotelera ofrece a las empresas que allí operan. Por último, y dado el carácter heterogéneo de la misma, se plantean diferentes posicionamientos estratégicos de las empresas hoteleras con objeto de analizar la existencia de diferentes grupos estratégicos.
Objetivos delcaso
- Identificar los límites de la industria hotelera.
- Analizar el grado de atractivo de la industria hotelera en España, identificando las principales oportunidades y amenazas.
- Identificar los grupos estratégicos, en función de diferentes variables estratégicas.
Palabras clave:
Delimitación del entorno competitivo, grado de atractivo de la industria, amenazas y oportunidades,gruposestratégicos
Referencias teóricas para la preparación del caso
Guerras Martín, L. A.; Navas López, J. E. (2007): «La Dirección Estratégica de la Empresa. Teoría y Aplicaciones» , Thomson Reuters-Civitas, Cizur Menor, 4ª edición: capítulo 5.
Navas López, J. E.; Guerras Martín, L. A. (2012): «Fundamentos de Dirección Estratégica de la Empresa» , Thomson Reuters-Civitas, Cizur Menor: capítulo 3.
5.1.INTRODUCCIÓN
El turismo se configura como una de las principales actividades económicas en España, ya que en 2012 representaba una contribución al Producto Interior Bruto (PIB) del 10,9% y un 11,9% del total de ocupados de la economía española.
La actividad turística en España se ve reforzada por la gran cantidad de extranjeros que deciden visitar el país. Según datos del Instituto de EstudiosTurísticos, hubo alrededor de 57,7 millones de turistas extranjeros en 2012, superando ligeramente los sesenta millones en 2013, lo que sitúa a España como el tercer país del mundo por recepción de turistas. Esto se tradujo en 2012 en más de 178 millones de pernoctaciones de viajeros no residentes (de un total de 280,7 millones de pernoctaciones en hoteles), alcanzando un máximo histórico.
Aunque la demandadoméstica tuvo en 2012 una pequeña tendencia negativa con respecto al año anterior, la llegada de turistas internacionales supuso un crecimiento del 2,7% en ese mismo año. De esta manera, España registró su tercer año consecutivo de subidas en el turismo receptor, pudiéndose afirmar que el sector cobraba fuerza en un entorno de coyuntura económica desfavorable.
Dentro de la actividad económica deservicios de alojamiento, se distinguen dos tipos fundamentales de hospedaje: (i) hoteles y similares –hostales y pensiones–; y (ii) alojamientos denominados «extrahoteleros» o no hoteleros, que incluyen campings , casas rurales y otros, como apartamentos turísticos. En 2012, dentro de la categoría «hoteles y similares», la planta hotelera española era de 14.995 establecimientos, contaba con1.452.582 plazas, y la cifra de viajeros alojados estaba próxima a los 83 millones, alcanzando una facturación media de los hoteles por habitación ocupada (ADR) de 71,6 euros.
Estos rasgos que caracterizan a la actividad hotelera suponen que las grandes empresas turísticas incluyan en su campo de actividad tanto la actividad propiamente hotelera, como el control, la participación significativa o el...